Cách làm kim chi cải thìa chuẩn vị Hàn Quốc

Nguyên liệu làm kim chi cải thìa

600gcải thìa
1/3 chénmuối biểnthô
1/2củ hành tâylớn, thái lát
2 muỗng cà phêhạt mèrang

Làm gia vị trộn kim chi

1/2củ hành tâylớn, thái hạt lựu
5-6tép tỏi,băm nhỏ
1/4 lát gừng, băm nhỏ
1 quả chuối chín
6-7 quả ớt màu đỏtươi
3muỗng canhnước mắm
1 muỗng canhmuối tôm Hàn Quốc
1/2 chénbộtớtHàn Quốc
1/2củ hànhlớn, xắt lát mỏng

Cách làm kim chi cải thìa

• 1

  Cắt nhỏ rau cải thìa theo chiều dọc. Rau nhỏ bổ đôi, rau to bổ làm 4 theo chiều dọc.

  

  

• 2

  Rửa sạch rau cải thìa với nước sạch. Các bạn nhớ rửa sạch rau ở từng bẹ lá nhé! Vì rau cải thìa bẩn nhất ở những bẹ lá khuất kín, nên bụi bẩn khó trôi theo nước khi rửa.

  Rửa sạch rau để ráo.

  

• 3

  Rắc muối biển lên các cọng rau cải thìa, lật đi lật lại để muối được phủ đều trên rau. Các bạn nhớ làm thật nhẹ nhàng không cải sẽ bị gẫy và dập nát nhé!

  

  

• 4

  Sau đó, để rau nghỉ 20 phút.

  

• 5

  Sau đó, rửa lại cải thìa nhẹ nhàng bằng nước sạch. Để chúng ra một cái rổ sạch thoát nước.

  

• 6

  Cho tất cả các gia vị muối kim chi: hành tây, tỏi, gừng, chuối, nước mắm, muối tôm vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Thêm ớt tươi vào xay nhuyễn.

  

  

  

• 7

  Đặt hỗn hợp vào một bát trộn và thêm bột ớt Hàn Quốc, trộn đều.

  

• 8

  Cho cải thìa và hành tây thái lát vào một cái bát/ chậu thật rộng. Thêm hỗn hợp gia vị muối kim chi vào từng bẹ cải sao cho cải được ướp đầy gia vị kim chi. Quá trình ướp gia vị các bạn cũng thật nhẹ nhàng nhé!

  

• 9

  Sau khi ướp gia vị xong, các bạn đổ nước gia vị còn thừa hoặc thêm 1/2 chén nước lên cải để cải ngấm gia vị hơn. Rắc hạt mè lên kim chi han quoc nếu bạn muốn.

  

• 10

  Để kim chi trong hộp kín, để nơi thoáng mát trong vòng 1 ngày, để kim chi lên men làm chín kim chi và sau đó cho vào tủ lạnh nhé! Kim chi này ăn ngon nhất khi được 2 ngày đó. Các bạn nên ăn hết kim chi trong vòng 2 tuần sau khi làm nhé, không kim chi sẽ bị chua quá nha.

  Kim chi cải thìa có hương vị thật độc đáo, chua chua cay cay thật tuyệt vời. Kim chi Hàn có rất nhiều loại kim chi cải thảo, kim chi bắp cải....và hôm nay chúng tôi sẽ đem lại cho các bạn cách làm kim chi cải thìa. Đặc biệt hơn, trong thành phần làm kim chi cải thìa có cả chuối - loại trái cây đặc biệt làm nên vị ngon của món kim chi này. Bạn hãy cảm nhận nhé!

  

  

  Chúc các bạn làm kim chi thành công!