Mách bạn cách muối sung ngon giòn trong mùa lạnh

Thứ hai - 05/01/2015 00:53

Mách bạn cách muối sung ngon giòn trong mùa lạnh

Sung muối là món ăn kèm không còn xa lạ, đặc biệt khi ăn cùng ốc nóng thì thật hiếm khi thiếu một đĩa sung muối thơm ngon. Cùng bắt tay vào làm sung muối cho thật ngon và giòn để bạn thưởng thức trong mùa lạnh nhé!

Nguyên liệu

Quả sung (sung nếp hoặc sung tẻ)

Đường, tỏi, ớt, bột canh, gia vị

Mách bạn cách muối sung ngon giòn trong mùa lạnh 1

1
Sung bỏ cuống, ngâm với chút dấm trong chậu nước để qua một đêm (khi muối sung sẽ trắng, không bị thâm).

2
Đun sôi nước, cho đường và muối vào, khuấy nhẹ cho tan hoàn toàn. Đến khi nước muối, đường chỉ còn âm ấm thì cho tỏi và ớt thái lát vào.

3
Sung vớt ra rổ để ráo, xếp vào lọ thủy tinh, đổ nước muối – đường vào. Sau hai tới ba ngày là có thể dùng được rồi. Sung có thể để nguyên quả hoặc thái đôi, thái lát.
Pha nước mắm thêm đường, dấm và tỏi ớt băm nhỏ để tạo vị chua cay mặn ngọt rồi rưới lên sung, trộn đều cho sung ngấm.

Thành phẩm

Sung muối có thể dùng ăn với cơm, ăn với các món có nhiều mỡ, chất béo, như thịt luộc, hoặc dùng ăn kèm với ốc luộc. Bạn có thể muối sung để ăn thay dưa, cà muối cũng được đó nhé. Sung muối giòn giòn, chua ngọt sẽ là món ăn kèm giúp bạn ngon cơm trong những bữa ăn ngày lạnh. Khi pha nước chấm bạn cũng có thể cho thêm gừng, sả như nước chấm ốc để ăn cùng sung muối cũng rất ngon đấy.

Mách bạn cách muối sung ngon giòn trong mùa lạnh 4