24 tháng Chạp ngon cơm với bắp bò luộc và canh khổ qua

• 1

  Bắp bò luộc cực ngon cơm
  
  Bắp bò luộc thơm ngon chấm với mắm gừng đảm bảo cả nhà sẽ thích.

  

  Chuẩn bị

  - Thịt bắp bò: 400gr

  - Gừng: 1 nhánh nhỏ, sả: 1 – 2 cây, tiêu hạt: 1 thìa nhỏ, quế: 1 mẩu nhỏ, hoa hồi: 2 -3 cái

  - Nước mắm: 2 thìa ăn cơm, rượu: 2 thìa ăn cơm, nước: 1 bát con

  Cách làm

  1. Gừng và sả rửa sạch, đập dập, sả cắt khúc ngắn. Quế, hồi, tiêu hạt rửa sạch.

  2. Bắp bò rửa sạch, cho vào bát to, thêm nước mắm và rượu vào rồi đảo đều, để ướp cho bắp bò ngấm mắm (nếu có lạt hoặc chỉ chuyên dùng để bó thịt khi luộc thì nên dùng để buộc chặt miếng bắp bò lại, khi luộc xong thịt bắp bò sẽ ngon hơn).

  3. Cho gừng, sả, quế, hồi, tiêu hạt xuống đáy nồi. Sau đó cho bắp bò cùng nước ướp bắp bò vào nồi. Đổ thêm vào nồi một bát con nước. Đặt nồi lên bếp đun sôi nước thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn là bắp bò luộcvừa chín tới.

  4. Gắp bắp bò luộc ra đĩa, để cho nguội bớt rồi dùng dao thái thành lát thật mỏng. Khi ăn có thể chấm với nước mắm gừng, tương ớt theo sở thích.

  Xem thêm cách làm bắp bò luộc tại:  http://www.lamsao.com/bap-bo-luoc-cuc-ngon-com-p214a77160.html

• 2

  Canh khổ ngon mát cho bữa cơm tối

  Món canh khổ qua (canh mướp đắng) thêm khô mực giúp nhân thơm, nước canh ngọt, vị đặc biệt hơn.

  

  Chuẩn bị

  - 1 kg khổ qua (mướp đắng)

  - 300g thịt nạc dăm xay, 200g cá thác lác, 3 con khô mực nhỏ (20g)

  - Hành lá

  Cách làm

  1. Khổ qua xẻ dọc, múc bỏ ruột, hạt, rửa sạch.

  2. Khô mực nướng cho vàng thơm rồi rửa sạch, cắt nhuyễn.

  3. Thịt, cá thác lác, khô mực, 3 muỗng canh đầu hành cắt nhuyễn, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối, ½ muỗng café tiêu. 

  4. Trộn đều, quết cá cho dẻo.

  5. Đun sôi 1,5 lít nước, thêm 1 muỗng café muối, cho khổ qua vào nấu 3 phút cho khổ qua được chín, vớt ráo. 

  6. Cho lá hành vào nước, trụng, vớt liền. Giữ lại nước trụng khổ qua.

  7. Nhồi thịt cá vào khổ qua. 

  8. Dùng hành lá cột ngang.

  9. Phần nước trụng khổ qua đun sôi trở lại, cho khổ qua đã dồn vào, nấu 20 phút cho mềm, nêm thêm ½ muỗng canh nước mắm + ½ muỗng canh đường + ½ muỗng café bột ngọt.

  10. Dọn canh khổ qua kèm chén nước mắm và ớt cắt khoanh nếu thích đậm đà.

  Xem thêm cách nấu canh khổ qua tại:  http://www.lamsao.com/nau-canh-kho-qua-vao-dip-tet-de-mang-lai-may-man-ca-nam-p214a87273.html

• 3

  Nộm rong biển mát giòn chống ngán

  Rong biển là một trong những thực phẩm dinh dưỡng cho cơ thể con người. Vì vậy, món nộm rong biển là món ăn được nhiều người yêu thích vì chúng vừa bổ dưỡng lại còn ngon mát nữa. Nộm rong biển giòn sần sật trộn với đủ loại gia vị thơm ngon, lạ miệng sẽ là món ngon khó cưỡng cho bữa tối những ngày cuối năm.

  

  Chuẩn bị

  - 200 gr lá rong biển

  - Hành khô, 1/4 củ hành tây,

  - 2 muỗng canh xì dầu, dầu mè, đường, 2 muỗng cà phê muối

  - Dầu ớt hoặc tương ớt (nếu thích)

  Cách làm

  1. Rong biển rửa sạch, rồi thái sợi. 

  2. Cho rong biển vào luộc nhanh cùng ít muối, rồi bạn đổ ra rổ cho ráo nước.

  3. Trong khi đó, bạn pha chế nước trộn nộm rong biển gồm: xì dầu, hành khô phi thơm cùng hành tây xắt nhỏ, dầu mè, đường, muối, dầu ớt nếu thích ăn cay.

  4. Cuối cùng, bạn đổ nước trộn vào bát với rong biển và trộn đều để khoảng 5 phút cho ngấm. Vậy là xong rồi đấy, đơn giản quá đúng không?

  Xem thêm cách làm nộm rong biển tại:  http://www.lamsao.com/lam-nom-rong-bien-mat-gion-chong-ngan-p214a98592.html

Đừng quên truy cập vào chuyên mục  Ăn gì hôm nay  mỗi ngày để cập nhật nhiều  món ngon mỗi ngày  cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và cảm nhận của bạn khi thực hiện menu này nhé!