Thịt đông và canh ngao nấu nấm cho ngày 25 tháng chạp

• 1

  Thịt đông trong veo man mát

  Vào những ngày mát trời, được thưởng thức món thịt đông cùng cơm nóng và dưa hành thì đúng là không còn gì bằng!

  

  Chuẩn bị

  - 1 cái chân giò, 200g da heo

  - 2l nước lọc

  - Gia vị: muối, 1 gốc hành, vài lát gừng, 5g tiêu hạt, 15g rượu

  - Nước chấm: nước tương, giấm gạo, dầu mè

  Cách làm

  1. Chặt chân giò thành từng khúc lớn, rồi cho vào nước lạnh, để lửa lớn đun sôi khoảng 3-4 phút.

  2. Sau đó, bạn vớt chân giò ra rồi rửa sạch.

  3. Tách bỏ phần xương, rồi để phần thịt sang một bên chuẩn bị chế biến.

  4. Cắt da heo thành miếng lớn rồi cho vào nước lạnh, đun với lửa lớn 15 phút, sau đó tắt bếp.

  5. Dùng dao cạo bỏ phần mỡ, nhân lúc da heo còn nóng thì bạn cắt khúc dài khoảng 3-4 cm.

  6. Đổ nước ấm vào nồi, rồi cho phần thịt và da heo vào.

  7. Đun lửa lớn tới khi sôi thì chuyển qua lửa nhỏ, dùng muỗng vớt bỏ bọt, thêm hành, gừng và tiêu hạt vào.

  8. hêm rượu và để lửa nhỏ đun trong 2 giờ đồng hồ. Sau đó bạn nêm thêm ít muối rồi tắt bếp.

  9. Cho phần thịt, da heo và cả nước vào bát lớn thông qua ray lọc. Kế đến, bạn cho vào tủ lạnh 6 giờ đồng hồ. Để dễ lấy ra bạn dùng tăm theo viền của khuôn rồi cho vào nước lạnh.

  10. Cắt thêm vài cọng ớt trang trí cho đẹp mắt nhé!

  Xem thêm cách làm thịt đông tại:  http://www.lamsao.com/thit-dong-trong-veo-man-mat-p214a73893.html

• 2

  Canh ngao nấu nấm nóng hổi cho bữa cơm tối

  Bát canh chua ngao nấm nóng hổi sẽ giúp cả nhà ấm bụng hơn trong những ngày se lạnh. Ngao ngọt nước, nấm mềm dai dai, thanh mát cho gia đình một bát canh chua cực ngon. Một chút gia vị mới là các loại nấm sẽ làm cho bát canh ngao không còn đơn điệu nữa, thay vào đó là hương vị hài hòa giữa nấm và ngao, cho mọi người ngon miệng hơn. Những con ngao tươi rói thơm nồng vị của sông nước khi nấu với ít nấm tươi sẽ cho bạn cảm nhận ngọt ngào, thanh mát nơi đầu lưỡi.

  

  Chuẩn bị

  - 350 gr ngao, 1 quả cà chua, 50 gr nấm mỡ, 50 gr nấm rơm

  - Hành lá, gừng

  - Bột nêm, dầu ăn

  Cách làm

  1. Hành lá, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Ngao rửa sạch, thêm chút nước luộc chín trong nồi riêng.

  2. Bạn sốt cà chua, thêm chút nước cho nhanh nhừ.

  3. Nấm rửa sạch, thái nhỏ thả vào nồi.

  4. Rồi bạn đổ nước ngao và ngao vào nồi cà chua, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thả hành bắc ra là xong.

  Xem thêm cách làm canh ngao nấu nấm tại:  http://www.lamsao.com/canh-ngao-nau-nam-nong-hoi-don-gio-mua-ve-p214a96506.html

• 3

  Rau muống chẻ xào kiểu Thái ngon lạ

  Món rau muống chẻ xào hay còn gọi là Phad Phak Bung Krob là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Thái Lan. Để làm món ăn này không khó, chỉ cần chút tỉ mỉ khi chẻ rau muống.

  

  Chuẩn bị

  - 1/2 mớ rau muống, 4 tép tỏi, 5 quả ớt tươi

  - 1/8 thìa muối, 1 thìa canh tương đậu nành với ớt (có bán tại siêu thị), 1 thìa canh xì dầu, ½ thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa dầu hướng dương

  Cách làm

  1. Nhặt và rửa sạch rau muống. Để ráo. Chẻ nhỏ rau muống. 

  2. Ngâm rau muống vào bát nước đá có cho ít muối để rau giòn và không bị thâm. Bóc vỏ tỏi, bỏ hạt ớt. Giã nhuyễn tỏi, ớt trong cối xay. 

  3. Vớt rau muống ra để ráo. 

  4. Cho tương đậu nành, xì dầu, đường vào trộn đều với rau muống. Đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ trung bình. 

  5. Cho tỏi, ớt vào phi thơm. Cho thêm rau muống vào chảo xào. Đảo đều rau muống trong chảo cho ngấm. 

  6. Tắt bếp, lấy rau muống chẻ xào ra đĩa thưởng thức. 

  Xem thêm cách làm rau muống chẻ xào kiểu Thái tại:  http://www.lamsao.com/cach-lam-rau-muong-che-xao-kieu-thai-ngon-la-p214a55567.html

Đừng quên truy cập vào chuyên mục  Ăn gì hôm nay  mỗi ngày để cập nhật nhiều  món ngon mỗi ngày  cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và cảm nhận của bạn khi thực hiện menu này nhé!