Bữa cơm thứ 5 nóng hổi với chân giò hầm ngũ vị và canh củ sen

Thứ hai - 23/03/2015 20:25

Bữa cơm thứ 5 nóng hổi với chân giò hầm ngũ vị và canh củ sen

Thực đơn nóng hổi với chân giò hầm ngũ vị, canh củ sen nấu ngô và đậu xốt thịt băm sẽ khiến cả nhà mê mẩn trong thời tiết lạnh giá như hôm nay. Cùng bắt tay thực hiện menu này luôn nhỉ?

1
Chân giò hầm ngũ vị - món ăn tuyệt ngon cho ngày trời rét
Món chân giò hầm ngũ vị được các chị em mách nhau nấu trong những ngày trở rét vì hương vị cực kì thơm ngon. Cùng trổ tài nấu nướng món chân giò hầm ngũ vị cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chuẩn bị
- Móng giò: 1 cái
- Quế: vài miếng nhỏ, hồi: 2-3 bông nhỏ, thảo quả: 1 quả, lá nguyệt quế: 1-2 lá, gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành khô, tỏi, hạt tiêu
- Nước tương, đường, bột canh, hạt nêm
Cách làm
1. Móng giò cạo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho móng giò vào nồi, luộc sôi trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó bạn đổ móng giò ra, rửa sạch lại lần nữa cho thật sạch.
2. Ướp móng giò với chút bột canh, hạt nêm, nước tương và hạt tiêu cho ngấm. Bạn ướp trong khoảng 30 phút nhé!
3. Hành, tỏi bóc bỏ vỏ. Rửa sạch gừng, quế, hồi, thảo quả, lá nguyệt quế. Cho tất cả các loại gia vị cùng hành và tỏi vào chảo. Đặt chảo lên bếp rang các loại gia vị cho đến lúc bốc mùi thơm.
4. Cho đường vào nồi nấu lên thành màu cánh gián. Nếu không, bạn có thể đổ chút nước hàng cốt dừa vào cũng được nhé! Sau đó đổ phần móng giò vào, đảo đều. Nêm thêm chút hạt nêm, gia vị và nước tương.
5. Đổ nước ngập mặt móng giò, cho các loại gia vị đã được rang thơm vào. Đun sôi nước hầm móng, sau đó hạ lửa nhỏ hầm cho đến khi móng giò chín mềm, nước trong nồi cạn chỉ còn sền sệt thì tắt bếp.
Xem thêm cách nấu chân giò hầm ngũ vị tại: http://www.lamsao.com/chan-gio-ham-ngu-vi-mon-an-tuyet-ngon-cho-ngay-tro-ret-p214a97699.html

2
Canh củ sen nấu ngô bổ dưỡng
Vị ngọt lành tự nhiên của món canh ngô nấu củ sen ắt hẳn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng dễ chịu khi thưởng thức. Trong cái bức bối của tiết giao mùa, cái ngon từ sườn, cái ngọt dịu từ ngô và củ sen giống như một cơn gió mát xoa dịu mọi giác quan và đánh thức vị giác. Bát cơm thường nhật chẳng mấy chốc hết veo nhờ món canh bổ dưỡng này.
Chuẩn bị
- 1 bắp ngô ngọt (ngô Mỹ)
- 1 củ sen, 300g xương sườn
- 5 lát gừng tươi
- Muối
Cách làm
1. Củ sen mua về ngâm nước trong vài giờ, sau đó gọt vỏ, dùng đũa đẩy sạch bùn trong ruột củ, rửa sạch lại rồi thái miếng vừa ăn.
2. Xương sườn luộc sơ qua rồi vớt ra, để ráo. Ngô rửa sạch, thái từng từng khúc nhỏ.
3. Đun sôi 2,5 lít nước, trút sườn và vài lát gừng tươi vào nấu trong 15 phút, sau đó hạ nhỏ lửa hầm liu riu trong vòng 1 giờ. Nếu có nồi áp suất, bạn bỏ sườn vào ninh trong khoảng 15 phút để tiết kiệm thời gian và năng lượng.
4. Sau khi ninh nhừ xương, cho củ sen và ngô vào nấu sôi khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thấy củ sen và ngô chín mềm. Trước khi ăn chỉ cần rắc chút muối vừa ăn mà không cần nêm thêm gia vị nào khác vì củ sen, ngô và đặc biệt là nước xương đã vốn rất ngọt rồi. Múc canh ra bát, rắc chút tiêu và hành lá thái nhỏ cho thơm, ăn nóng.
Xem thêm cách nấu canh củ sen nấu ngô tại: http://www.lamsao.com/canh-cu-sen-nau-ngo-bo-duong-p214a91188.html

3
Bữa tối ngày lạnh giản dị với đậu hũ xốt thịt băm
Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm món đậu hũ xốt thịt băm cực ngon cho bữa tối ngày lạnh. Cùng thực hiện món đậu hũ xốt thịt băm này nhé!
Chuẩn bị
- 150g thịt lợn xay hoặc băm nhuyễn
- 1 miếng đậu hũ
- 2 thìa súp sả băm,1 thìa súp tỏi băm
- Hành lá cắt nhỏ

Cách làm
1. Bạn dùng dao cắt đậu hũ ra thành những miếng hình vuông rồi tiến hành chiên cho vàng.
2. Tiếp theo, bạn dùng 2 thìa súp dầu ăn để phi thơm tỏi băm và sả băm rồi bạn cho phần thịt xay vào đảo cho đều.
3. Khi thịt vàng, cháy cạnh thì bạn cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào. Tiến hành nêm bột ngọt, nước mắm và muối cho vừa miệng.
4. Bạn cho hết chỗ đậu hũ đã chiên vào chảo rồi thêm một chút nước và nấu ở mức lửa nhỏ để tất cả gia vị ngấm đều vào đậu.
Xem thêm cách làm món đậu hũ xốt thịt bằm tại: http://www.lamsao.com/bua-trua-ngay-lanh-gian-di-voi-dau-hu-xot-thit-bam-p214a99151.html