Đổi gió đầu tuần với canh chua ghẹ và thịt bò sốt cam

• 1

  Thịt bò sốt cam ngon mà lạ
  
  Thịt bò sốt cam là một trong những món ăn có hương vị hấp dẫn. Từng miếng bò thơm, đậm đà nước sốt cam chua ngọt, lát cam thơm mùi tinh dầu sẽ khiến bữa cơm nhà bạn nhanh chóng hết veo.

  

  Chuẩn bị

  - 300g thịt bò thăn, thái lát mỏng; 1 quả cam, thái lát mỏng; muối, tiêu vừa ăn

  - 1/2 chén bột bắp. 1 muỗng cà phê baking soda, dầu để chiên, 2 củ tỏi, băm nhỏ, 1/2 quả cam, xắt lát mỏng vừa ăn

  - Làm nước sốt: 1 muỗng canh vỏ cam bào nhỏ, 1/4 cốc nước cam, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dấm trắng, 1 muỗng cà phê gừng xay nhuyễn, 2 muỗng cà phê bột bắp

  Cách làm

  1. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt cam vào 1 cái bát, trộn cho hỗn hợp hòa tan với nhau, để sang một bên. Bào nhỏ vỏ cam rồi trộn vỏ cam với nước sốt.
  
  2. Thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn. Rắc thêm muối và tiêu vào thịt bò để thịt bò đậm vị.
  
  3. Trộn 1/2 chén bột bắp với 1 muỗng cà phê baking soda trong một bát nhỏ. Lấy từng miếng bò nhúng vào bát bột sao cho bột bao phủ miếng bò.
  
  4. Chiên thịt bò đến khi chúng chuyển màu vàng nâu. Thời gian hợp lý để chiên mỗi mặt của thịt bò từ 30 - 60s.
  
  5. Những miếng bò sau khi chiên xong các bạn đặt lên khăn giấy hoặc giấy thấm dầu cho bớt dầu chiên.
  
  6. Chuẩn bị tỏi băm, cam thái lát vừa ăn và bát nước sốt.
  
  7. Chuẩn bị một chảo sạch, phi tỏi thơm vàng.
  
  8. Đổ nước sốt vào chảo tỏi phi thơm, đun cho đến khi nước sốt trở nên sánh mịn, hạ nhỏ lửa và đun liu riu...
  
  9. Bạn thêm thịt bò đã chiên vàng và các lát vào vào đảo đều. Đảo đến khi nước sốt đã quyện vào cam và bò thì nhấc ra. Thêm chút tiêu nếu bạn thích. Món bò sốt cam này ăn với cơm nóng thì tuyệt nhất.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/lam-mon-thit-bo-sot-cam-ngon-la-p214a90699.html

• 2

  Canh chua ghẹ chua chua mát mát cho bữa cơm gia đình
  
  Món canh ghẹ đã ngọt nước, thêm quả khế chua ta sẽ có ngay món canh chua ghẹ thơm lừng cho bữa cơm. Một bát canh chua ghẹ giúp cả gia đình dễ ăn cơm hơn đấy.

  

  Chuẩn bị

  - 3,4 con ghẹ xanh, vài trái khế chua, hành lá, mùi tàu

  Cách làm

  1. Ghẹ rửa sạch bóc vỏ, cho vào xoong ướp với mắm muối gia vị.
  
  2. Khế xắt lát mỏng, vắt ráo nước.
  
  3. Hành lá và rau mùi xắt nhỏ.
  
  4. Ghẹ sau khi ướp thì cho vào nồi om cùng khế chua.
  
  5. Khi ghẹ bắt đầu chín thì đổ lượng nước thích hợp vào xoong rồi đun sôi.
  
  6. Nước sôi chừng 3,4 phút thì tắt bếp, nhanh tay cho hành ngò vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng nếu cần.
  
  7. Múc ra tô rắc ít tiêu lên. Ăn nóng.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/nau-canh-chua-ghe-chua-chua-mat-mat-cho-bua-com-gia-dinh-p214a95640.html

• 3

  Salad rau mầm vừa giòn vừa mát
  
  Salad là món đơn giản nhất được chế biến từ rau mầm. Với các loại nguyên liệu khéo léo kết hợp cùng với rau và gia vị chua cay, bạn sẽ có món salad rau mầm cực ngon!

  

  Chuẩn bị

  - 200g rau mầm từ đỗ xanh, 100g bún, 1 củ cà rốt nhỏ

  - Gia vị: hành, tỏi, rau mùi, 1/2 thìa cà phê muối, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu mè,1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, hạt tiêu, ớt

  Cách làm

  1. Rau mầm nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi luộc sơ qua nước sôi sau đó vớt ra bát nước có vài viên đá để rau giữ được màu xanh và độ giòn. Luộc sơ rau mầm trước khi trộn cũng sẽ giúp cho món salad không có mùi ngai ngái của rau mầm tươi.
  
  2. Bún chần với nước sôi, để ráo rồi cho vào một tô trộn lớn.
  
  3. Thêm cà rốt thái sợi, hành thái nhỏ và tỏi bằm nhuyễn vào.
  
  4. Pha nước trộn bằng cách trộn đều 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, chút hạt tiêu,ớt và rau mùi thái nhỏ rồi rưới lên salad và trộn đều. Nhớ trộn nhẹ tay để bún và rau mầm không bị gãy nát bạn nhé!
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/salad-rau-mam-vua-gion-vua-mat-p214a65235.html

Thời tiết nắng nóng, mâm cơm có bát canh ghẹ chua chua, món bò sốt cam lạ miệng cùng đĩa salad rau mầm tươi mát thế này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đấy. Với bí quyết nấu canh chua ghẹ hoàn hảo, cách chế biến món bò sốt cam như trên, miếng bò sẽ mềm ngon và có hương vị cực mới lạ. Chắc chắn cho gia đình bạn một bữa cơm trên cả tuyệt vời. 

Đừng quên truy cập vào chuyên mục  Ăn gì hôm nay  mỗi ngày để cập nhật nhiều  món ngon mỗi ngày  cho gia đình bạn nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!