Cách nấu chè con ong thơm ngon thưởng trà ngày Tết

Chủ nhật - 08/03/2015 01:19

Cách nấu chè con ong thơm ngon thưởng trà ngày Tết

Tết đến, cả gia đình quây quần cùng thưởng thức món chè con ong nóng hổi, cay cay, ấm nồng vị gừng quả là tuyệt vời. Cách nấu chè con ong vừa đơn giản lại thơm ngon, nhâm nhi với tách trà nóng thì còn gì bằng.

Nguyên liệu

- 1 đĩa xôi to

- 200g đường mật

- 1/2 củ gừng

- Một ít lạc hoặc vừng rang.

Cách nấu chè con ong thơm ngon thưởng trà ngày Tết 1

1
Chè con ong được nấu từ xôi trắng đã đồ sẵn. Vì vậy, bạn sử dụng xôi trắng mới đồ hoặc đồ lâu rồi để tủ lạnh cũng không sao nhé! Xôi cũ bạn hay để trong tủ lạnh nên bị cứng lại. Vì vậy, để nấu chè con ong bằng xôi cũ, bạn cần hấp lại xôi để xôi mềm lại nhé! Còn nếu bạn dùng xôi mềm vừa nấu thì bỏ qua bước này nha.
Bào mỏng phần đường mật ra này.
Giã mịn gừng ra này. Bạn phải giã gừng chứ không nên đập dập rồi băm nhỏ, giã dập mịn thì nước gừng mới tiết ra nhiều hơn được.

2
Sau đó, bạn hòa toàn bộ phần gừng đã giã nhỏ với khoảng 50ml nước, sau đó bạn dùng rây để lọc bỏ bã gừng ra ngoài.
Cho đường mật vào đun sôi với nước gừng sao cho đường mật được tan chảy hoàn toàn ra nhé!

3
Sau đó bạn hạ nhỏ lửa rồi đổ phần xôi trắng đã làm mềm vào. Đảo đều để hạt xôi tơi, không bị vón cục. Cần đảo đều liên tục cho đến khi nước cạn hết, hạt xôi căng mọng và quyện dính lại với nhau.

Thành phẩm

Sau khi hạt xôi đã thấm đều hỗn hợp đường gừng, trở nên mềm thơm, dẻo thì bạn tắt bếp, nhấc nồi chè xuống và đơm ra đĩa thành những đĩa chè con ong thơm lừng nha. Bạn rắc lên bề mặt chè lớp vừng rang chín hoặc lạc rang giã dập. Chè con ong sau khi nấu xong sẽ rất dẻo và thơm ấm nồng vị gừng, khi được nấu kỹ bạn có thể bảo quản món này đến vài ngày vẫn không hề bị hỏng nhé! Chè con ong là món chè ngon của dịp Tết, thưởng thức một miếng chè con ong nhâm nhi cùng tách trà ấm nóng là thú vui của rất nhiều người.

Cách nấu chè con ong thơm ngon thưởng trà ngày Tết 8