Đậu rim trứng cá đậm đà cho bữa cơm ngày gió

Thứ hai - 05/01/2015 01:55

Đậu rim trứng cá đậm đà cho bữa cơm ngày gió

Món đậu rim trứng cá ngon nhất khi ăn nóng bởi khi đó, trứng cá và đậu được chiên vàng ươm, thấm gia vị đậm đà, ăn với cơm nóng thì ngon không chê vào đâu được...

Nguyên liệu

-300g đậu phụ cắt miếng vuông

-200g trứng cá

-Vài quả ớt, gừng tươi thái lát mỏng, tiêu sọ, tỏi tươi cắt khúc

-Xì dầu, nước mắm, đường, muối.

1
Làm nóng dầu trong chảo, thả đậu phụ vào chiên vàng đều rồi gắp ra đĩa. Chắt bớt dầu chỉ để lại một lớp láng mặt nếu bạn thấy dầu còn nhiều. Cho tiêu sọ vào xào cho dậy thơm rồi xúc ra bát để riêng.

2
Trứng cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô bề mặt rồi dùng tay bóc bỏ lớp màng mỏng bao quanh buồng trứng để khi chiên khỏi bị bắn, trứng cá không nứt vỡ. Cho trứng cá vào chiên cho vàng đều hai mặt. Miếng trứng cá sau khi chiên trở nên cứng hơn hẳn, nhưng bạn không dằm nát chúng ra mà dùng vá tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

3
Thêm xì dầu và nửa bát con nước sôi vào, chờ sôi mới trút đậu phụ, gừng và ớt vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
Cho phần tiêu đã chiên vào, nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn, rim thêm chừng 3 – 4 phút nữa cho đậu thấm gia vị. Sau cùng, bỏ lá tỏi cắt khúc vào, khuấy đều trong giây lát rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món đậu rim trứng cá đã hoàn thành rồi đấy! Món đậu rim trứng cá ngon nhất khi ăn nóng bởi khi đó, trứng cá và đậu được chiên vàng ươm, thấm gia vị đậm đà, ăn với cơm nóng thì ngon không chê vào đâu được... Đặc biệt, món ăn này tuy chế biến đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng cho gia đình. Vừa nhanh vừa ngon, từ chối sao được nhỉ?

Đậu rim trứng cá đậm đà cho bữa cơm ngày gió 4