Thịt ba chỉ om củ cải mềm thơm

Nguyên liệu:

- 250g thịt ba chỉ;

- 1-1/2 củ cải trắng lớn

- 2 bông hoa hồi; 4 lát gừng; 2-3 quả ớt khô; 2 tép tỏi; 10g muối; 15ml xì dầu loại đậm màu; 15ml xì dầu loại nhạt màu.

Cách làm món thịt ba chỉ om củ cải:

• 1

  Thịt lợn rửa sạch, thái miếng to bản để kho. Củ cải gọt vỏ, xắt thành các miếng có kích vỡ tương đương thịt lợn.

• 2

  Chần qua các miếng thịt lợn vào nước sôi khoảng 2-3 phút cho sạch hết mùi hôi.

• 3

  Đun nóng một ít dầu ăn và cho thịt vào chiên sơ qua.

  

• 4

  Xào tỏi, gừng, ớt khô, hạt tiêu với dầu ăn cho tới khi có mùi thơm.

• 5

  Cho thịt vào, nêm muối, xào khoảng 2 phút. Thêm hai loại xì dầu vào, thêm ít nước nóng rồi đun liu riu thịt, thả hoa hồi vào. Giảm lửa, đun trong 10 phút sau đó thêm củ cải vào, tiếp tục om.

  

• 6

  Khi thịt mềm thơm đạt tiêu chuẩn, củ cải mềm mịn thì tăng lửa để giảm bớt lượng nước. Lúc này bạn có thể cho thêm muối, gia vị cho vừa miệng.

  Tắt bếp, rồi cho thịt lợn om củ cải ra ăn nóng với cơm.

  

  Món thịt lợn om củ cải trắng hấp dẫn thực khách bởi thịt om mềm, củ cải chín mềm và ngọt tự nhiên, đậm đà. Thứ nước om sánh đặc màu nâu vàng rất hấp dẫn. Rưới chút nước om lên bát cơm nóng, ăn với miếng thịt om mềm và để củ cải mềm và tan ra trong miệng, mới thú vị làm sao... Những bữa cơm ngày thu se lạnh chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều nhờ những món thịt om ngon miệng thế này.

  

  

  Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt lợn om củ cải.