Gà om xì dầu nguyên con thơm lừng, hấp dẫn

Chủ nhật - 04/01/2015 23:27

Gà om xì dầu nguyên con thơm lừng, hấp dẫn

Không phải chặt thành miếng, món gà om xì dầu nguyên con gây ấn tượng với người thưởng thức bởi độ hấp dẫn và độc đáo. Khi ăn, bạn chỉ cần xắt từng miếng gà nhỏ ra để thưởng thức. Phần thịt gà được om kĩ, thấm đều nước sốt xì dầu cho bữa cơm gia đình ngon khó tả.

Nguyên liệu

- 2 con gà khoảng 800g; 2,5cm gừng, mài nhỏ; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 30ml xì dầu

Gia vị để om gà

- 5m gừng, thái lát; 45ml xì dầu; 15ml xì dầu loại đậm màu; 15ml rượu nấu ăn; 240ml nước (bạn có thể tùy chỉnh lượng nước); 5g đường; 2 lá nguyệt quế; 3-5 cánh hoa hồi; 3 quả ớt khô; 1 nhánh hành lá; 1 mảnh vỏ quế;

- Rau mùi để trang trí; cơm ăn kèm

1
Gà nguyên con bỏ đầu, phần chân gà. Gà làm sạch, rồi rửa sạch để ráo nước. Thoa xì dầu hai bên mặt của thịt gà. Thêm gừng và hành, ướp trong 2 giờ.

2
Làm nước sốt xì dầu để om gà: Trong một chảo, thêm tất cả các nguyên liệu om thịt gà vào, bật lửa nhỏ. Bỏ gừng, hành lá ra trong nước ướp gà ra, rồi đổ nước ướp gà vào nồi.

3
Đun sôi tất cả nước xì dầu rồi cho gà vào om. Bạn nhớ là đun khoảng 2 phút thì giảm nhỏ lửa, đậy nắp lại và nấu trong 15 phút, hoặc cho đến khi gà chín.
Lật gà 2 lần trong suốt quá trình nấu, bạn cần lật nhẹ nhàng để tránh gà bị rách phần da, thành phẩm sẽ không đẹp mắt nhé!

4
Sau đó, bật to lửa lên để làm sốt gà sệt lại. Dùng thìa múc nước sốt để rưới lên gà cho gà có màu sắc đều nhau.

Thành phẩm

Khi gà đã om chín mềm, nước sốt đã sánh đặc và cạn thì bạn cho gà ra, chặt thành những miếng vừa ăn để cảm nhận hương vị đặc trưng của xì dầu thấm lên từng thớ thịt gà. Thưởng thức món thịt gà om xì dầu thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà với cơm nóng thật là tuyệt!

Gà om xì dầu nguyên con thơm lừng, hấp dẫn 5

Gà om xì dầu nguyên con thơm lừng, hấp dẫn 6

Với cách om thịt gà kiểu này, thịt gà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngọt tự nhiên, mềm và dai dai, săn chắc. Từng miếng gà có phần da căng mọng, màu sắc hấp dẫn của xì dầu. Với món gà om xì dầu này, bạn có thể làm món ngon đãi khách mỗi dịp liên hoan cũng rất ấn tượng và sang trọng.

Gà om xì dầu nguyên con thơm lừng, hấp dẫn 7