Bánh ú nhân thịt dân dã mà ngon

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 kg gạo nếp
- 1 muỗng cà phê muối
- 500gr thịt ba chỉ không da (lựa thịt có mỡ)
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 3 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 200gr đậu xanh
- 2 củ hành tím thái nhỏ
- Lá chuối cắt miếng to chần qua nước sôi, lau khô.

 

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH Ú

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm qua đêm. Sau đó đổ ra để ráo. Cho muối vào xóc đều.

Lưu ý: Ở bước này bạn có thể ngâm nếp với 1 chút xíu màu lá dứa cho gạo nếp có màu xanh nhạt.

 

Bước 2: Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh. Đậu hấp chín, tán nhuyển và xào nhanh với hành tím có chút muối cho thơm.

 

Bước 3: Ba chỉ rửa sạch, để ráo cắt miếng to hơi mỏng. Tiêu, hành, tỏi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho nguyên liệu này vào thịt cùng với các gia vị phía trên vào ướp 2 tiếng cho thịt thấm.

 

Bước 4: Lấy một ít đậu xanh xào đem ấn dẹp, cho 1-2 lát thịt vào, vo tròn lại sao cho đậu xanh bọc kín thịt.

 

Bước 5: Xếp 2 miếng lá chuối chồng lên nhau. Gấp theo hình chóp. Cho 1 muỗng nếp, cho vên nhân vào, tiếp tục 1 ít nếp lên phủ nhân.

 

Gấp lá chuối 4 góc, dùng dây nilon buộc bánh cho chặt.

 

Bước 6: Nấu 1 nồi nước sôi, cho bánh vào luộc 3 tiếng (khi luộc, nước hơi cạn là bạn nấu thêm ấm nước sôi đổ vào nồi bánh).

 

Qua 3 tiếng bánh đã chín, vớt bánh ra để ráo nước là... thưởng thức.

 

 

 

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh ú thơm ngon theo công thức này!

Lâu lâu làm bánh cuốn bằng chảo cho cả nhà ăn sáng Bạn có thể tự làm bánh cuốn chảo vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bánh cuốn hấp nhân tôm đơn giản mà ngon Thêm một loại nhân mới cho món bánh cuốn ngon và mới lạ hơn nhé!

Làm bánh bột lọc ăn chơi cuối tuần Bánh bột lọc nóng hổi, có chút dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, vô cùng hấp dẫn ai ăn cũng thích mê.

Tin tài trợ | BigBB Thì ra giúp con tăng cân, hết ốm chỉ đơn giản thế này!.
Viêm phế quản, viêm phổi, suy dinh dưỡng…đủ chứng bệnh đeo đẳng cô con gái nhỏ của chị Nguyễn Thị Tho (Hải Dương) suốt gần 2 năm đầu đời....

Tin tài trợ | KEM EM BÉ Học ngay cách này để mặt con không bị chàm sữa ngày Tết mẹ nhé!.
Tiết trời vào đông kèm theo hanh khô khiến nhiều mẹ lo lắng vì vết chàm sữa của con lại xuất hiện. Vì xót con, các mẹ thường lên diễn đàn và...

Tin tài trợ | Cumargold Món quà sức khỏe cho Tết trọn niềm vui.
Tiết trời se lạnh cuối đông cũng là lúc tết nguyên đán Đinh Dậu đang đến gần. Đã là người Việt thì dù ở đâu cũng đều chung tâm trạng nôn nao...