Tự gói bánh chưng không cần khuôn vẫn ngon và đẹp như thường

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

-   Gạo nếp ngon: 1,5kg (làm cho khoảng 4 đến 5 chiếc) tùy vào kích thước của khuôn
-   Đỗ xanh: 0,5kg
-   Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai: 0,5kg
-   Lá dong
-   Hồ tiêu, thảo quả, gia vị.

 

PHẦN 2: CÁCH GÓI BÁNH CHƯNG

Bước 1: Gạo nếp ngâm qua đêm rồi đổ ra rá để ráo nước, cho thêm chút muối rồi đảo đều.

 

Bước 2: Đỗ ngâm cho nở rồi vo sạch để ráo nước, sau đó cho đỗ vào nồi hoặc chõ hấp cho chín mềm. Dùng muôi nghiền nhỏ đỗ, nắm thành từng nắm.

 

 

 

Bước 3: Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa, tẩm ướp cùng tiêu, gia vị, thảo quả cho ngấm.

 

Bước 4: Lá dong rửa sạch, chọn lá đẹp, lau khô.

 

Bước 5: Sau khi đã hoàn tất khâu chuẩn bị, chúng ta bắt tay vào công đoạn gói bánh.

- Lá dong gấp theo các bước như hình.

 

- Dựng dọc chiếc lá rồi gấp mép như hình.

 

- Lần lượt gấp thêm 3 lá như trên rồi đặt vào khuôn.

 

 

 

Bước 6: Sau khi đã gấp lá tạo khuôn xong, chúng ta thực hiện khâu làm vỏ và nhân bánh. Đầu tiên đổ một lớp gạo rồi dàn đều.

- Tiếp theo là lớp đỗ và thịt.

 

- Cuối cùng đổ tiếp lớp gạo lên trên.

 

Bước 7: Sau khi xong phần nhân bánh, chúng ta gấp lá lại rồi dùng lạt buộc chặt bánh.

 

-   Lần lượt gói tiếp những chiếc bánh khác đến khi hết nguyên liệu.

 

Bước 8: Khi đã gói bánh xong, lấy phần cuống lá dong và một ít lá dong thừa xếp xuống đáy nồi, sau đó xếp bánh vào nồi rồi đem luộc trong khoảng 10 tiếng. Trong quá trình luộc bánh, cần chú ý lửa và nước để bánh được chín, rền.

 

Bước 9: Khi bánh luộc chín, vớt ra để nguội rồi dùng vật nặng có mặt nhẵn như chiếc thớt gỗ đè chặt lên trên bánh để bánh chắc và được khô.

 

Để bánh chưng như vậy sang ngày hôm sau rồi nhẹ nhàng nhấc từng chiếc bánh đặt vào đĩa mang thắp hương. Hoặc cũng có thế tháo lạt, lá dong rồi cắt thành từng miếng đặt vào mâm cỗ cúng.

 

 

Chúc các bạn thành công với cách gói bánh chưng không cần khuôn rộn ràng đón Tết về!

Luộc bánh chưng bằng nồi áp suất bạn thử chưa? Chỉ cần vài tiếng đồng hồ và chiếc nồi áp suất gia đình, bạn sẽ có ngay thành phẩm bánh chưng dẻo thơm, đón Tết thêm ý nghĩa cùng...

Thử làm bánh chưng gấc cho Tết nào! Hi vọng rằng màu đỏ tươi của món bánh chưng gấc sẽ đem lại may mắn cho gia đình bạn trong năm mới.

Bánh chưng thừa sau Tết làm pizza siêu ngon Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã xử lý được phần bánh chưng thừa sau Tết mà lại có món bánh lạ, ngon miệng cho cả nhà thưởng...

Tin tài trợ | BigBB Thì ra giúp con tăng cân, hết ốm chỉ đơn giản thế này!.
Viêm phế quản, viêm phổi, suy dinh dưỡng…đủ chứng bệnh đeo đẳng cô con gái nhỏ của chị Nguyễn Thị Tho (Hải Dương) suốt gần 2 năm đầu đời....

Tin tài trợ | Cumargold Món quà sức khỏe cho Tết trọn niềm vui.
Tiết trời se lạnh cuối đông cũng là lúc tết nguyên đán Đinh Dậu đang đến gần. Đã là người Việt thì dù ở đâu cũng đều chung tâm trạng nôn nao...

Tin tài trợ | KEM EM BÉ Học ngay cách này để mặt con không bị chàm sữa ngày Tết mẹ nhé!.
Tiết trời vào đông kèm theo hanh khô khiến nhiều mẹ lo lắng vì vết chàm sữa của con lại xuất hiện. Vì xót con, các mẹ thường lên diễn đàn và...