Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước

Thứ bảy - 24/12/2016 21:30

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước

Với mứt bí đỏ dẻo ngon chắc chắn Tết này sẽ có thêm món cho bạn đãi khách rồi!

Mứt dừa vị cà phê thơm phức đón năm mới

Mứt cam dẻo vị chanh leo ngon hoàn hảo

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 700gr bí đỏ
- 270gr đường
- 1 muỗng canh vôi với 1.5 lít nước lạnh hòa tan, lọc lấy nước trong.
- 1 chút muối
- 1 trái cam

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước 1

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước 2

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước 3

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT BÍ ĐỎ

Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng hình nhỏ, dài.

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước 6

Bước 2: Rửa qua nước lạnh, sau đó ngâm bí vào âu nước vôi có cho muối.

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước 9

Ngâm 2 tiếng. Sau đó vớt ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước 12

Bước 3: Vỏ cam gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài thái sợi.

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước 15

Bước 4: Nấu 700ml nước cùng 170gr đường khi nước đường sôi cho bí và vỏ cam vào đậy nắp, luộc lửa hơi thấp khoảng 30 phút.

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước 18

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước 21

Bước 5: Qua 30 phút bí lúc này khá trong, bạn vớt ra xếp lên vỉ để bí khô ráo

Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước 24

Bước 6: Cho đường còn lại cùng 70ml nước lạnh vào chảo không dính nấu sôi với lửa vừa 2 phút. Sau đó cho bí và vỏ cam vào hạ thấp lửa nhẹ nhàng đảo cho đến khi đường kết tinh khô ráo bám xung quanh bí thì tắt bếp.