Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

Bạn ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm ra.

Bạn đổ sữa tươi và whipping cream vào nồi và cho thêm đường cát.

Đặt nồi sữa lên bếp để ở lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều cho tan hết đường. Sau đó, vớt lá gelatin ra, thả vào nồi khuấy đều cho tan hết. Bạn lưu ý là phải để lửa nhỏ để tránh phần kem sữa tách nước.

Khi lá gelatin tan hoàn toàn, hỗn hợp chỉ hơi nóng, đổ ra các hộp, để cho nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 giờ cho đông lại.

Tiếp theo, bạn cho 500ml nước vào nồi cùng với đường phèn và lá dứa, đun sôi kỹ sau đó để nguội. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Nhãn bạn rửa sạch, bóc vỏ nhẹ nhàng lấy bỏ phần hạt nhãn.

Cho hạnh nhân lên chảo rang vàng đều.

Hạt é ngâm với chút nước ấm cho nở.

Khúc bạch sau khi đông lại, bạn mang ra cắt thành các khối vuông có kích thước đều nhau.

Khi ăn bạn xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é vào bát chan nước đường vào, rắc chút hạnh nhân rang và thưởng thức. Vì phần nước đã để trong ngăn mát tủ lạnh nên bạn có thể không cần dùng đến đá viên.