Cách ngâm mơ với đường thơm ngon giải khát mùa hè

Để thực hiện cách ngâm mơ với đường, đầu tiên bạn cần chọn loại mơ thóc má hồng. Loại mơ này rất thơm và có vị chua gắt. Hãy chọn những trái mơ không xước, dập , còn cứng và lành lặn. Bề mặt mơ vẫn còn phủ một lớp lông mịn.

Bạn có thể nếm thử ngay khi đi mua mơ, nếu thấy mơ có vị đắng thì đừng mua nha. Loại mơ có vị chua gắt khi ngâm sẽ ngon hơn nhiều đó.

Bước thứ hai của cách ngâm mơ với đường là bạn mang mơ đi rửa sạch nhẹ nhàng, tránh không làm dập mơ.

Bạn dùng một chiếc rổ thưa vớt mơ ra. 

Để cho mơ thật khô ráo.

Khi trái mơ khô hẳn thì bạn sẽ thấy bề mặt mơ có một lớp lông mịn màu trắng. 

Rửa sạch bình thủy tinh rồi dùng nước sôi để tráng qua. Bạn để cho bình thật khô.

Bây giờ bạn kiểm tra lại mơ, nếu thấy vẫn còn cuống thì bạn lấy tăm khêu bỏ phần cuống đi nhé. Thao tác này sẽ giúp trái mơ tiết ra nước chua nhanh hơn.

Bạn cho một lớp mơ vào trong bình. 

 Thêm 1 lớp đường phủ kín mơ.

Cứ thực hiện như thế, 1 lớp mơ rồi 1 lớp đường. 

Cuối cùng, bạn đổ đường phủ kín khắp mơ.

Chú ý: Đừng đổ mơ và đường đầy kín bình nhé, bạn hãy để khoảng cách từ đường lên nắp ít nhất là 5 đến 10cm để mơ tiết nước và làm tan đường nhanh hơn. Đừng đậy nắp kín lọ trong quá trình ngâm mà hãy để hở khe vì trong quá trình thực hiện cách làm mơ ngâm đường có thể sản sinh ra khí ga đó.

Cứ ngâm mơ cho đến khi đường tan hết và nước mơ chuyển sang màu hổ phách là bạn có thể mang ra sử dụng. Khi ngâm, đường có thể bị lắng xuống đáy, bạn nên lấy một chiếc muỗng gỗ khuấy để phần đường này tan hết.

Tiêu chuẩn của cách ngâm mơ với đường ngon là sau khi thực hiện, quả mơ quắt lại, nước mơ có màu hổ phách. Theo dân gian, nước mơ càng ngâm lâu càng quý.

Trái mơ sau khi ngâm đã ra hết nước nên có thể dùng ngâm rượu hoặc ăn sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa. 

Bạn có thể chắt nước mơ ra các chai thủy tinh nhỏ, đậy nút kín và bảo quản ở điều kiện nhiệt độ thường.