Giới trẻ Hà Nội "sốt xình xịch" với chè thạch trái cây pha lê

Nằm ngay mặt đường lớn Xã Đàn (Hà Nội), quán chè bơ thạch trái cây phô mai luôn tấp nập khách ra vào. Đặc biệt, mỗi buổi tối mùa hè, cả dãy vỉa hè cuối con phố này lại đông nghịt người kéo đến thưởng thức những món chè ngon nổi tiếng.

 

Quán chè bơ thạch trái cây trên phố Xã Đàn thu hút đông đảo giới trẻ

Chè bơ vốn đã quen thuộc từ lâu, là loại chè ra đời khá sớm và là món “tủ” của các quán chè khu vực Xã Đàn. Nhưng nếu nói đến độ mới mẻ, độc lạ và “hot” nhất hiện nay, phải kể đến hai thứ đồ ăn kèm: đó là những viên thạch phô mai và thạch trái cây pha lê trong veo như giọt nước. Đây chính là hai loại thạch làm nên sự khác biệt của quán và thu hút rất nhiều thực khách.

Thạch trái cây pha lê (còn gọi là trái cây bi) là những viên thạch tròn xoe, nhỏ hơn trái bóng bàn một chút. Bên trong lớp vỏ trong suốt là những miếng trái cây đủ loại như thanh long, xoài, kiwi, dâu tây, mít… Vỏ bọc trong veo làm nổi bật lên những màu sắc xanh đỏ sặc sỡ của các loại quả làm nhân bên trong, nhìn rất đẹp mắt.

 

Những viên thạch đủ màu sắc được làm từ thạch rau câu nhân hoa quả tươi

Khách có thể gọi một ly thạch pha lê gồm toàn những viên thạch khô để thưởng thức, hoặc gọi một bát chè bơ trái cây bi đủ vị để giải khát. Món chè này là sự kết hợp một phên chè bơ truyền thống cùng các viên thạch pha lê trong veo xếp xung quanh, chan sữa và nước cốt dừa thanh mát, điểm vài viên thạch xanh đẹp mắt.

 

Chè bơ trái cây bi là một trong những món ăn đắt khách nhất của quán. Giá mỗi bát như thế này là 20 ngàn đồng

 

Nhân của thạch trái cây gồm đủ các loại như dâu tây, nho, xoài, mít, kiwi...

Còn thạch phô mai là những miếng phô mai được bọc trong lớp vỏ thạch hoa quả đủ màu. Nếu như các viên thạch pha lê giống nhau ở lớp vỏ trong suốt, chỉ khác phần nhân thì thạch phô mai lại giống nhau phần nhân (đều là phô mai), chỉ khác ở phần vỏ.

Với thạch phô mai, món ăn đắt hàng nhất ở quán là thạch phô mai cầu vồng. Bát chè gồm những viên thạch đủ màu được chan nước cốt dừa thanh mát. Cái dai, giòn của thạch thơm mùi hoa quả quyện cùng nhân phô mai béo ngậy và nước cốt dừa bùi bùi mang đến cho người ăn nhiều trải nghiệm vị giác mới lạ.

 

Thạch phô mai ăn kèm với chè xoài và cốt dừa thanh mát

Mức giá của các loại chè ở đây được cho là khá hợp lý, 15 – 25 ngàn đồng một bát. Tuy không gian quán khá chật chội so với nhiều nơi khác, nhưng lượng khách kéo đến mỗi tối vẫn khá đông, đa phần đều chọn ngồi vỉa hè cho thoáng mát.

Các loại chè, thạch ở đây đều được cho khá ít đường, không quá ngọt. Bên cạnh các món nổi bật, quán cũng bán kèm cả những món ăn vặt được lòng giới trẻ như nem chua rán, xúc xích, phô mai que… Khách thường gọi một bát chè giải khát “ké” thêm vài chiếc phô mai hay nem chua ăn chơi cũng khá hợp vị.

 

Điểm hấp dẫn nhất của quán là những viên thạch trong veo như hạt ngọc

 

Thạch bi trái cây thường được ăn kèm món kem bơ quen thuộc

 

 Quán khá đông khách đến ăn và mua về nên các mẻ thạch bi cũng liên tục "ra lò"

 

Những nhân viên bán hàng luôn luôn bận rộn

 

Hầu hết các loại chè của quán đều được điểm thêm một vài miếng thạch màu xanh mát mắt

 

Loại thạch này thanh mát, không có vị rõ rệt, ăn không cũng giải nhiệt khá tốt

 

Khu vực vỉa hè đầu đường Xã Đàn đã trở thành địa chỉ giải khát quen thuộc của giới trẻ Hà Nội từ 2 năm nay

 

Quán thường đông khách nhất vào các buổi tối mùa hè

Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố Huế Hè sang, những ly chè mát lạnh luôn có sức hút đặc biệt với những tâm hồn ăn uống nhạy cảm.

Những món giải nhiệt ngày hè của giới trẻ Hà Nội Bước vào mùa nóng, những món ăn mát lạnh như kem, chè, thạch... đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hà thành.

Hàng kem bơ Đà Lạt “thần thánh” gây sốt giới trẻ Sài thành Mới mở được hơn 2 tháng, hàng kem bơ Đà Lạt ở Sài Gòn mỗi ngày đã bán được 150kg bơ.