Đón gió mùa bằng món sườn kho ngũ sắc và canh nấm mát lành

Thứ năm - 06/11/2014 11:22

Đón gió mùa bằng món sườn kho ngũ sắc và canh nấm mát lành

Theo dự báo thời tiết, ngày mai miền Bắc sẽ đón đợt gió mùa về. Tối nay, bạn hãy chuẩn bị cho gia đình một bữa cơm nóng hổi và ngon miệng với món sườn kho ngũ sắc, đậu phụ tẩm muối tiêu và canh nấm nha!

1
Sườn kho ngũ sắc đậm đà
Ngày gió mùa về thưởng thức món sườn kho ngũ sắc nóng hổi, đậm đà thì còn gì bằng. Miếng sườn kho ngũ sắc đậm đà, ăn kèm rau củ sần sật với cơm nóng thì tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn kho ngũ sắc

300g sườn heo
1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh -
1 củ hành tây
Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá

Cách làm món sườn kho ngũ sắc

1. Sườn rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Để ráo và ướp tiêu, muối, xì dầu cho ngấm.

2. Phi thơm tỏi rồi cho sườn vào đảo đều đến khi sườn chín và chuyển màu vàng nâu đẹp mắt.

3. Đổ nước sâm sấp mặt thịt, thêm xì dầu và nước hàng để tạo nước sốt sườn, đun sườn cho đến khi sánh lại, đậm đà màu nâu vàng.

4. Xắt nhỏ hành tây, tỏi ớt băm nhỏ. Bắc chảo, đổ ít dầu vào phi thơm hành tỏi, thêm ớt vào đảo đều.

5. Cho sườn và nước sốt vào, đảo đều đến khi nước sốt cạn. Đảo đều tay để các gia vị ngấm sốt, rồi trút sườn ra đĩa rộng. Trang trí sườn bên trong đĩa có lót rau xà lách.

Xem thêm cách nấu món sườn kho tại: http://www.lamsao.com/suon-kho-ngu-sac-dam-da-ngay-gio-p214a91967.html

2
Canh nấm mát lành
Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn một món canh vừa mát vừa bổ để nấu thì món canh nấm này sẽ là một sự lựa chọn bạn không nên bỏ qua. Nấu canh nấm kiểu này tuy nhiều nguyên liệu nhưng các nguyên liệu kết hợp với nhau rất hài hòa, cách chế biến cũng đơn giản mà lại tạo nên sự cân bằng, mát ngọt cho món canh.

Chuẩn bị nấu canh nấm

250g huyết heo, 50g thịt nạc
6 tai nấm hương tươi, 10 tai nấm sò.
6 lát gừng
Một ít tiêu xay, hành lá, đường, dầu ăn, muối.

Cách nấu canh nấm

1. Huyết sau khi mua về bạn đổ bỏ hết phần nước đi, sau đó rửa lại thật nhẹ nhàng.

2. Tiếp đến, bạn cắt huyết làm tư, cho vào nồi nước lạnh, thêm 3 lát gừng, đun sôi, đồng thời chú ý vớt bọt. Sau đó, bạn chuyển lửa nhỏ, đun đến khi huyết chín. Vớt huyết ra và ngâm vào nước lạnh.

3. Rửa sạch nấm. Thịt nạc cắt nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc. Lấy phần huyết đã được luộc chín ra, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh, thêm 3 lát gừng, đun sôi, vớt bỏ cặn và bọt rồi thêm 2 thìa cafe hạt nêm.

4. Cho nấm đã rửa sạch và vài giọt dầu ăn vào, rồi đun thêm khoảng 10 phút nữa. Khi canh sôi bạn hớt bỏ bọt nhé!

5. Sau đó, bạn cho thịt nạc vào, nấu thêm khoảng 3 phút nữa 9 Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ít hành lá cắt khúc vào, cho ra bát và dùng nóng!

Xem thêm cách nấu canh nấm tại: http://www.lamsao.com/cach-nau-canh-nam-mat-lanh-p214a67037.html

3
Đậu phụ tẩm muối tiêu nóng sốt
Tuy nguyên liệu hết sức đơn giản nhưng món đậu phụ tẩm muối tiêu lại làm bữa cơm của gia đình thêm ngon miệng. Thỉnh thoảng bạn hãy đổi bữa cho cả nhà bằng món đậu phụ tẩm muối tiêu nhé!

Nguyên liệu cho món đậu phụ tẩm muối tiêu:

500g đậu phụ - 2,5g 10g cà phê muối - 15ml dầu ăn
5g tiêu hạt chưa xay - 5g muối bột hạt tiêu - 5g hành tây tươi cắt nhỏ -
1 quả ớt dài, bỏ hạt, cắt nhỏ - 2 tép tỏi, băm nhỏ - Rau mùi trang trí

Cách làm món đậu phụ tẩm muối tiêu:

1. Đậu phụ thái miếng vừa ăn, cho vào một bát, thêm nước, muối, hạt tiêu vào ngâm đậu phụ ít nhất 10 phút. Sau đó cho đậu phụ ra để ráo.

2. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho các khối đậu phụ vào chiên cho đến khi có màu vàng đẹp, đều nhau.

3. Tắt bếp, thêm bột tiêu đen, hỗn hợp muối tiêu vào, nhẹ nhàng lật qua lật lại đậu để đậu được phủ điều tiêu và muối. Cho ra đĩa và thưởng thức. Rắc ít hành lá thái nhỏ để trang trí. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm tỏi ớt vào xào với đậu rồi thưởng thức nhé!

Xem thêm cách làm món đậu phụ tẩm muối tiêu tại: http://www.lamsao.com/dau-phu-tam-muoi-tieu-nong-sot-thom-ngon-p214a95307.html

Hi vọng bữa cơm ngon miệng hôm nay sẽ giúp cả nhà ngon miệng và ấm lòng chờ đón những cơn gió mùa tràn về. Và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn gì hôm nay của chúng tôi hàng ngày để cập nhật những thực đơn ngon miệng cho cả gia đình nha!

Chúc gia đình bạn ngon cơm!