Menu đơn giản nhưng cực đưa cơm cho tối thứ 4 sum vầy

• 1

  Thịt bê xào sả ớt - món xào ngon cho ngày lạnh

  Một ngày bận rộn lại sắp trôi qua, bạn hãy chọn món bê xào sả ớt ngon miệng lại đẹp mắt này cho bữa cơm tối của cả gia đình nhé, vừa nhanh, vừa ngon lại dễ làm.

  

  Chuẩn bị

  - Thịt bê: 300 gr

  - Sả: 3-4 cây, tỏi: 1 củ

  - Ớt chuông xanh (ớt Đà Lạt): 1 miếng nhỏ - Ớt chuông đỏ: 1 miếng nhỏ - Ớt cay: 1 quả (hoặc không dùng nếu không thích ăn cay)

  - Vừng rang chín: 20gr; hạt tiêu, gia vị, hạt nêm

  Cách làm

  1. Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng (càng mỏng càng tốt). Ướp thịt bê với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và tí xíu dầu ăn. Để qua 1 bên cho thịt thấm gia vị.

  2. Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, thái miếng vuông. Ớt cay bỏ hạt, thái miếng. Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

  3. Đun nóng 1 chút dầu ăn, cho tỏi và sả vào phi cho sả vàng giòn. Cho 2/3 chỗ sả ra đĩa, để riêng.Cho thịt bê vào xào lửa to để thịt đỡ ra nước. Khi bì chuyển màu trong thì cho ớt chuông xanh, đỏ vào. Đảo đều khoảng 1 phút nữa.

  4. Nêm thêm vào chảo thịt bê một ít gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc vào chảo một ít vừng rang chín, và chỗ sả đã phi thơm để riêng ở đĩa vào, đảo đều rồi cho thịt bê xào sả ớt ra đĩa.

  Xem thêm cách làm thịt bê xào sả ớt tại:  http://www.lamsao.com/thit-be-xao-sa-ot-mon-xao-ngon-cho-ngay-lanh-p214a89929.html

• 2

  Canh khổ qua nhồi thịt ngon tuyệt cực bắt mắt

  Canh khổ qua nhồi thịt là món canh rất phù hợp cho những ngày đông lạnh giá. Vị khổ qua đắng dịu sẽ chan hòa cùng nước canh ngọt thơm mùi hành thơm ngát. Cùng vào bếp để chế biến món canh khổ qua nhồi thịt này nhé!

  

  Chuẩn bị

  - 300g khổ qua

  - 150g thịt nạc heo, 50g cá thác lác, 300g xương heo

  - 50g nấm mèo, hành, ngò

  - 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê đường

  - Nước mắm, tiêu bột

  Cách làm

  1. Để nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon, bạn nên chọn những quả khổ qua/ mướp đắng quảngắn, có gai càng to thì vị đắng sẽ ít hơn. Bạn rửa sạch khổ qua rồi cắt khổ qua thành từng khúc cỡ 5- 8cm, loại bỏ ruột ở bên trong.

  2. Thịt lợn và cá thác lác băm nhỏ trộn đều cùng với mộc nhĩ/nấm mèo thái sợi hoặc băm nhỏ, đầu hành trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 chút tiêu và 1 ít nước mắm cho ngấm gia vị.

  3. Nhồi thịt vào trong những miếng khổ qua. Bạn nhồi thật khéo léo để thịt không bị bung ra khi nấu nhé!

  4. Xương heo rửa sạch rồi cho lên bếp, đun sôi lần đầu tiên để loại bỏ chất bẩn trong xương, rồi rửa sạch. Đun tiếp một lần nữa để lấy nước dùng. Cho khổ qua đã nhồi thịt vào, thêm vào 1 muỗng muối, đậy nắp nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút là khổ qua đã chín mềm. Tắt bếp, cho 1 muỗng cà phê bột ngọt và hành ngò thái nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho hài hòa nhé!

  Xem thêm cách làm canh mướp đắng nhồi thịt tại:  http://www.lamsao.com/cach-nau-canh-kho-qua-nhoi-thit-ngon-khong-dang-p214a99018.html

• 3

  Gỏi sung khô cá chỉ vàng vừa nhìn đã thèm

  Thưởng thức món gỏi sung trộn với cá chỉ vàng vừa lạ lại vừa ngon. Món này làm còn rất dễ và cực kỳ đơn giản nhé! Chắc chắn món gỏi này sẽ làm bạn hài lòng.

  

  Chuẩn bị

  - Quả sung: 20 quả, xoài xanh: 1 quả

  - Cá chỉ: 100 g

  - Tỏi: 1 củ, ngò rí, ớt quả, dấm

  - Hạt nêm, mỳ chính

  Cách làm

  1. Sung rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó thái thành từng lát mỏng.

  2. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, đem thái chỉ.

  3. Cá chỉ vàng nướng dưới than cho chín đều rồi xé thành nhiều sợi nhỏ.

  4. Dùng nước mắm, dấm, đường, mỳ chính, chanh, tỏi pha thành hỗn hợp chua ngọt. Cho thêm ớt tùy khẩu vị.

  5. Trộn đều sung, xoài thái chỉ, khô cá chỉ vàng, rau mùi sau đó trộn nước dấm vào được hỗn hợp rất ngon.

  6. Múc ra đĩa và thưởng thức nhé!

  Xem thêm cách làm gỏi sung khô cá chỉ vàng tại:  http://www.lamsao.com/huong-dan-lam-goi-sung-kho-ca-chi-vang-p214a55113.html

Thực đơn tối nay hi vọng sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình của bạn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày mới nhất nhé! Chúc bạn và gia đình ngon miệng! 

Hãy thử làm và chia sẻ với chúng tôi những cảm nhận và suy nghĩ của bạn khi thực hiện menu này nhé!