Cơm tối thứ 5 ngon mê mẩn với vịt om sấu và măng xào nấm

Món mặn: Vịt om sấu

Món vịt om sấu với nước dừa có mùi thơm rất đặc biệt, vịt không còn chút mùi tanh nào, thịt ăn lại rất mềm và ngọt. Nước dừa thêm vào tạo cho món ăn hương vị rất đặc trưng hấp dẫn, miếng thịt thấm gia vị đậm đà, lại hơi chua chua ngọt ngọt nên rất tốn cơm đấy các bạn nhé. Một điểm cộng nữa cho món ăn này nữa là có thể dùng làm món ăn với cơm, với bún hay món nhậu đều rất ngon do thịt mềm nên người già, trẻ em chắc chắn sẽ rất thích, còn với anh xã thì có thêm một món nhậu ưng ý cho ngày lạnh.

Chuẩn bị

- 500g thịt vịt

- 2 củ sả, 1 miếng gừng, 4-5 quả sấu

- 1 quả dừa tươi lấy nước

- Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm vịt om sấu

1. Sả đập dập cắt khúc 3cm, gừng thái lát mỏng, sấu cạo sạch vỏ.

2. Thịt vịt mua về bóp muối rửa sạch, chặt miếng nhỏ rồi ướp với sả, gừng, hạt nêm, nước mắm và chút đường trong 30 phút, có thể cho sấu vào ướp cùng luôn cũng được.

3. Dừa bổ lấy nước.

4. Bật bếp để lửa to xào thịt đến khi hết nước thì thêm ½ thìa canh dầu ăn vào.

5. Khi thấy thịt bắt đầu săn lại và có mùi thơm thì đổ nước dừa vào đun sôi, vặn nhỏ om thêm 30 phút cho đến khi thịt mềm là xong. Múc vịt om sấu ra bát và thưởng thức thôi nào!

Xem thêm cách làm vịt om sấu tại:  http://www.lamsao.com/vit-om-sau-that-ngon-cho-bua-com-chieu-p214a70349.html

Món rau xào: Măng xào nấm thơm ngọt

Măng xào nấm không chi giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng, cho hệ tiêu hóa có cơ hội nghỉ ngơi do dễ tiêu, mà còn giúp kích thích khẩu vị khi bạn bị “nhạt mồm nhạt miệng”. Bạn cũng có thể biến tấu món này thành món chay khi bớt đi phần nước dùng gà để ăn trong những ngày chay tịnh nhé!

Nguyên liệu:

- 3 củ măng tươi - 50 nấm hương khô - 50g mộc nhĩ - ½ ổ bánh mỳ - 1 bát nhỏ nước dùng - Ít hành hoa

- Gia vị: Hạt nêm, dầu mè

Cách nấu

1. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 1 – 2 giờ cho nở mềm. Vớt mộc nhĩ, nấm hương ra rửa sạch cát bẩn dưới vòi nước rồi để ráo. Bánh mỳ xé miếng nhỏ.

2. Măng bóc vỏ, cắt làm đôi ngang thân, tách riêng phần ngọn và phần củ măng. Với phần gốc măng hơi cứng, bạn cắt đôi theo chiều dọc rồi mới xắt lát xéo. Còn phần ngọn măng mềm hơn thì cắt lát luôn. Đem măng luộc sôi trong 3 phút để bớt chua và khử chất độc. Kế đó, đổ măng ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

3. Đun nóng dầu trong chảo, trút măng vào xào xém cạnh cho thơm trong khoảng 5 phút. Thêm nấm hương, mộc nhĩ và vụn bánh mỳ vào đảo đều.

4. Sau đó thêm nước dùng, chờ nước sôi lại thì hạ lửa, đun liu riu khoảng 5 phút cho đến khi măng chín. Khi nước gần cạn thì thêm dầu mè, hành, tra gia vị vừa miệng, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, múc ra đĩa.

Xem thêm cách xào măng tại:  http://www.lamsao.com/mang-xao-nam-dam-vi-ngon-com-p214a70519.html

Món rau: Rau dền luộc thanh mát

Do 2 món thịt vịt và món măng xào đã khá đậm vị rồi nên bạn chỉ cần một đĩa rau luộc thanh nhẹ để ăn kèm nữa là đủ ngon rồi. Sau khi luộc rau dền, bạn giữ lại cả phần nước luộc rau để làm canh nhé!

Nguyên liệu:

1 bó rau dền 

Muối

Cách luộc rau dền:

1. Rau dền nhặt sạch, loại bỏ lá sâu. Rửa sạch.

2. Bắc nồi nước luộc lên bếp, thêm chút muối. Nước sôi cho rau vào luộc.

3. Khoảng 4 phút luộc thì vớt rau ra đĩa, nước luộc giữ lại làm canh nhé!

Bữa cơm tối đủ đầy chất dinh dưỡng giúp bạn tăng cường sức đề kháng để đối chọi với thời tiết giá rét thời điểm này. Món nào cũng đậm đà sẽ khiến bạn có bữa cơm thật ngon và ấm áp bên gia đình! Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!