Chả cá Lã Vọng thơm lừng, nóng hổi cho tối thứ 6

Chả cá Lã Vọng thơm nức mũi

Chả cá Lã Vọng là một món ăn ngon, nổi tiếng của Hà Nội, do con dâu nhà họ Đoàn nghĩ ra để thiết đãi khách đến nhà. Tiếng ngon lan xa, gia đình mở tiệm bán chả cá. Trước cửa tiệm, gia chủ có để một bức tượng ông Lã Vọng khoác áo tơi, cầm cần câu nên mới thành tên: Chả cá Lã Vọng. Tối nay, cả gia đình quây quần bên chảo chả cá Lã Vọng thơm lừng, thịt mềm ngọt ăn kèm với lạc rang bùi bùi, hành lá giòn ngọt cùng chút mắm tôm khiến bạn bị hấp dẫn cho tới no thôi.

Chuẩn bị:

- 1kg cá lăng (có thể dùng cá quả, cá tầm) - 1 mớ thì là - 10 cây hành củ

- 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ - 40g riềng giã nhỏ

- Bún tùy số lượng người trong gia đình bạn nhé!

Cách làm:

1. Trước tiên, chúng ta cần lọc mẻ để lấy phần nước mịn đã này. Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Chú ý giữ lại phần mỡ cá nhé!

2. Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

3. Trong lúc chờ đợi, các bạn sơ chế phần rau nhé: chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài.

4. Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt. Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu ăn lên cho miếng cá mềm nhé!

5. Cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết. Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ rồi nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi. Ngon nhất là ăn khi cá còn ở trên chảo các bạn nhé!

Miếng cá vàng ươm, thơm nức mũi, ăn kèm với chả cá Lã Vọng cần một chút lạc rang các bạn nhé! Lạc không cần giã vụn, cứ để nguyên hạt là được. Với bún thì có thể dùng bún rối hoặc bún lá đều ngon và không thể thiếu một ít mắm tôm pha chanh đường đánh sủi bọt rồi! Từng miếng cá ngậy béo, đậm vị ăn với bún ngon lắm! Nếu rán lâu một tí thì miếng cá sẽ rắn lại đấy!

Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/cach-lam-cha-ca-la-vong-thom-nuc-mui-p214a64980.html

Thêm món thạch dưa hấu thơm ngon để ăn tráng miệng

Thạch dưa hấu với cách làm nhanh gọn, nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn vặt hay tráng miệng vừa ngon vừa rất thú vị này. Thạch dưa hấu vừa dễ làm lại đẹp mắt, ngon miệng nữa.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thạch dưa hấu:

- 1 trái dưa hấu - 20g bột gelatin - 25g đường - 100ml nước

Cách làm thạch dưa hấu

1. Bổ đôi quả dưa hấu, rồi lấy hết phần dưa hấu ở trong ra. Cho bột gelatin vào nước, và ngâm trong thố nước nóng bên ngoài, khuấy đều cho mau tan.

2. Cho phần thịt dưa hấu vào máy xay sinh tố, thêm đường vào, bật máy xay để lấy nước, khoảng 350ml nước dưa hấu.

3. Cho nước bột gelatin ở bước 1 vào phần nước dưa hấu vừa được xay.

4. Đổ hết phần nước ở bước 3 vào vỏ dưa hấu.

5. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín, rồi cho vào tủ lạnh, giữ lạnh trong khoảng 3 giờ đồng hồ là được.

6. Thạch dưa hấu với cách làm nhanh gọn, nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn vặt hay tráng miệng vừa ngon vừa rất thú vị này. Bề ngoài nhìn y hệt như miếng dưa hấu được cắt nhỏ, nhưng khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm mà lại deo dẻo rất vui miệng. Để giống dưa hấu hơn bạn có thể lấy vài hạt dưa hấu đặt lên trên bề mặt thạch, khi ăn cắt nhỏ ra. Ngoài dưa hấu bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ quả mà mình thích như cam, quýt, hay xoài cũng đều ngon và đẹp mắt.. 

Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/huong-dan-lam-thach-dua-hau-mat-lanh-p214a88722.html

Bữa tối với món chả cá ăn cùng bún đổi vị, giúp bạn tăng cường sức đề kháng để đối chọi với thời tiết giá rét thời điểm này. Chả cá đậm đà, món thạch mát lành sẽ khiến bạn có bữa tối thật ngon và ấm áp bên gia đình! Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!