Cá thu sốt me, canh khổ qua đậm đà cho ngày thứ 2

• 1

  Cá thu sốt me đậm đà
  
  Cá thu nổi tiếng là loài cá có thịt thơm ngon. Cá thu sốt me là một món mặn mà bạn đáng thử trong những ngày trời mát mẻ như thế này.

  

  Chuẩn bị

  - Cá thu tươi: 300g, me khô: 1-2 muỗng to, đường, tỏi khô, hành khô, hạt tiêu và ớt nếu muốn ăn cay

  - Hành tây: 1/4 củ thái hạt lựu

  Cách làm

  1. Cá cắt lát mỏng vừa phải ướp với bột canh khoảng 30 phút rồi chiên vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa để riêng.
  
  2. Me khô cho vào bát ăn cơm, chế vào trên lưng bát nước sôi ngâm cho me tan. Sau đó lọc lấy nước, bỏ hạt.
  
  3. Dùng chảo đã rán cá lúc trước gạn bớt dầu ăn ra, cho tỏi khô và hành khô băm nhỏ vào phi thơm vàng, vớt ra để riêng một góc cùng với đĩa cá rán. 
  
  4. Cho thêm vào chảo một muỗng dầu ăn, đổ nước cốt me vào, nêm nước mắm, gia vị và đường đun sôi lên, cho hành tây vào đun cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho cá vào sốt. 
  
  5. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lật để cá ngấm sốt đều hai mặt, đến khi sốt me bắt đầu sánh lại thì rắc thêm hạt tiêu và ớt băm nhỏ vào. 
  
  6. Cho cá ra đĩa rồi rưới sốt me vào, rắc tỏi và hành khô đã phi vàng lên trên ăn nóng với cơm.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/lam-mon-ca-thu-sot-me-dam-da-p214a89902.html

• 2

  Thịt băm xào đậu

  Đậu Hà Lan loại thân dài, hạt lép, lúc còn non xanh dùng để xào thịt bò, thịt băm hay xào với tôm cũng rất ngon. Ngoài ra đậu còn chứa nhiều vitamin rất tốt cho cơ thể.

  
  Chuẩn bị

  - 500gr đậu hà lan thân dài

  - 150gr thịt heo băm nhỏ, 1 củ hành tây, 1 tép tỏi, 2 củ cà rốt nhỏ, 1 ít giá

  - Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

  Cách làm

  1. Cà rốt gọt vỏ cắt khoanh mỏng. Giá trụng sơ qua nước sôi. Hành tây ½ cắt khoanh, ½ băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. Đậu rửa sạch, cắt xéo khúc vừa ăn.
  
  2. Ướp vào thịt băm ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ đường, chút xíu hạt nêm, chút tiêu.
  
  3. Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi và hành băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho thịt vào đảo đều cho thịt săn lại.
  

  4. Thêm cà rốt vào xào, có thể thêm chút nước. Cà rốt gần mềm cho đậu vào xào. Chú ý đậu rất nhanh chín, bạn nên để lửa hơi to thì đậu sẽ xanh. Cho giá vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho hành tây cắt khoanh vào, đảo đều rồi tắt bếp, lấy ra đĩa.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/huong-dan-lam-mon-thit-bam-xao-dau-p214a54354.html  

• 3

  Canh khổ qua nấu chả cá mát ngọt ngon cơm
  
  Bạn đã quá quen thuộc với món canh khổ qua dồn thịt, hãy thử trải nghiệm mới với món canh khổ qua nấu chả cá cực ngon và thanh mát nhé!

  

  Chuẩn bị

  - 2 trái khổ qua

  - 100g chả cá thác lác hay cá thu

  - Tỏi, hành tím, hành lá

  - Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

  Cách làm

  1. Chả cá mua về bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
  
  2. Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, dùng muỗng múc bỏ ruột. Thái mỏng như lúc xào. Bạn nên rửa sạch khổ qua rồi cắt để tránh làm mất chất dinh dưỡng của khổ qua.
  
  3. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Cho nồi lên bếp, thêm tí dầu ăn vào rồi cho hành vào đảo cho thơm, xong cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng bạn mới thêm chả cá đã cắt vào, xào sơ.
  
  4. Thêm lượng nước vừa đủ vào, nêm chút muối, nước mắm, hạt nêm, nấu cho đến khi nước sôi.
  
  5. Khi nước sôi thì trút khổ qua vào đun đến khi nước sôi lại lần nữa, khổ qua chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

  6. Múc canh khổ qua nấu chả cá ra tô, trang trí bằng hành lá và rắc tí tiêu.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/canh-kho-qua-nau-cha-ca-mat-ngot-ngon-com-p214a75016.html

Trong những ngày đẹp trời, bạn hãy trổ tài nấu nướng để gia đình có bữa cơm đầm ấm và sum vầy nhé. Cá thu sốt me mềm thơm chua chua, canh khổ qua nấu chả cá thanh mát lạ miệng cùng món thịt băm xào đậu giản dị là menu tối tuyệt ngon cho gia đình trong ngày đầu tuần. Những món ăn đơn giản nhưng đủ chất sẽ giúp gia đình bạn có thêm nhiều năng lượng để bắt đầu tuần học tập và làm việc hiệu quả. Vào bếp thể hiện tài nấu ăn ngay nào!

Đừng quên theo dõi chuyên mục  Ăn gì hôm nay  để cập nhật nhiều  món ngon mỗi ngày  cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn ngon miệng nha!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!