Tối thứ 6 thanh mát, nhẹ bụng với chân giò luộc và rau bí xào

• 1

  Món bắp cải luộc chấm nước mắm trứng man mát
  
  Bắp cải luộc là món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại không kém phần ngon miệng.

  
  Chuẩn bị

  - Nửa cái bắp cải cỡ vừa, 1 quả trứng gà hoặc vịt, nước mắm ngon

  Cách làm

  1. Bắp cải cắt miếng to cỡ 1/4 bàn tay, rửa sạch rồi cho ra rổ cho ráo nước.
  
  2. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi với lửa to vừa rồi cho bắp cải vào luộc, chú ý canh sao cho bắp cải vừa chín tới mới ngon. Nếu là bắp cải loại mềm thì thời gian luộc khoảng 3 phút là được, còn bắp cải cứng thì thời gian luộc sẽ lâu hơn. Khi bắp cải chín thì vớt ra rổ cho ráo nước, rồi xếp ra đĩa.
  
  3. Trứng luộc khoảng 12 phút là chín, sau đó ngâm trứng vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát cùng với nước mắm nguyên chất loại ngon.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/mon-bap-cai-luoc-cham-nuoc-mam-trung-man-mat-p214a77196.html

• 2

  Chân giò bó luộc

  Chỉ thêm chút thời gian nhưng món này sẽ ngon hơn chân giò luộc bình thường rất nhiều, thịt ăn có mùi thơm của nấm, cay cay của hạt tiêu lại rất ngọt và đậm đà.

  
  Chuẩn bị

  - Chân giò 1 cái khoảng 800g (bạn mua phần chân liền chưa bị cắt thành miếng nhé)

  - Nấm hương, hạt tiêu sọ, hành khô, bột nêm, mỳ chính, nước mắm

  - Một ít lạt dùng để buộc

  - Rau sống (dùng để trang trí)

  Cách làm

  1. Thịt rửa sạch và lạng bớt phần thịt bên trong cho dễ cuốn. Sau khi lọc xong xoa chút bột canh vào phần còn lại bên trong chiếc chân giò. Phần thịt lọc ra cho vào máy xay nhuyễn. Hạt tiêu sọ đập dập. Hành khô đập dập băm nhỏ. Nấm hương ngâm, cắt bỏ chân rồi băm nhỏ.
  
  2. Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu đã sơ chế ở trên cùng với 1 thìa nước mắm, 2 thìa café mỳ chính, 1 thìa café bột nêm vào thịt xay. Trộn đều rồi để khoảng 30 phút.
  
  3. Đặt miếng thịt lên 1 chiếc khay, nhồi phần thịt xay vào trong chân giò rồi dùng lạt bó chặt lại.

  4. Đem chiếc chân giò đã được bó vào nồi luộc, khi nước sôi bạn thêm chút bột canh để thịt được đậm đà. Thời gian luộc tùy thuộc vào chân giò bạn mua to hay nhỏ, với phần thịt như trên mình để nước sôi rồi luộc thêm 45 phút nữa.
  
  5. Khi thịt chín bạn vớt ra rửa qua với nước đá, để nguội rồi thái miếng mỏng. Có thểm chấm thịt với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều hợp.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/cach-lam-chan-gio-bo-luoc-p214a60967.html

• 3

  Rau bí xào tỏi thơm nức mũi
  
  Rau bí xào tỏi thơm nức mũi, giòn giòn sần sật, hòa quyện của hương tỏi phi thơm giúp gia đình bạn có món rau xào ngon cho bữa cơm thường ngày.

  

  Chuẩn bị

  - Rau bí, tỏi, ớt tươi

  - Dầu ăn, gia vị
  
  Cách làm

  1. Rau bí chọn rau bí non để tránh bị sơ. Bạn nhặt sạch rau bí, lấy phần thân còn non và tước phần vỏ bên ngoài thân rau bí. Sau đó bạn ngâm rau bí với nước muối. Sau đó lấy rau bí ra, rửa thật sạch với nước lạnh, vắt kiệt nước và ở rau bí, phần lá rau bí bạn bóp cho lá mềm ra khi ăn đỡ bị dặm.
  
  2. Tỏi bóc vỏ lụa, đập dập. Ớt tươi thái lát.
  
  3. Trong chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho rau bí vào xào qua. Nếu cầu kì hơn, để món rau bí thêm xanh và giòn, bạn có thể chần rau bí trước khi xào với nước sôi rồi thả rau bí vào bát nước lạnh có đá để rau bí thêm giòn nhé! Khi xào, bạn chú ý xào lửa lớn để rau bí giữ được màu xanh. Xào đến khi rau vừa chín, vẫn giữ được màu xanh thì nêm nếm gia vị vừa miệng, cho nốt ớt vào đảo qua rồi tắt bếp.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/cach-lam-rau-bi-xao-toi-thom-nuc-mui-cho-bua-com-ngay-ram-p214a100471.html

Trong những ngày nắng nóng, mọi người thường dễ bị mệt mỏi, khó chịu. Vì vậy, một bữa cơm đơn giản, thanh mát sẽ khiến gia đình bạn thích thú hơn nhiều đấy. Thực đơn toàn những món luộc, xào giản dị sẽ là bữa tối thích hợp cho những ngày nắng. Vào bếp trổ tài với chân giò bó luộc, rau bí xào tỏi và bắp cải luộc ngon mát cho cả nhà nhé!

Đừng quên theo dõi chuyên mục  Ăn gì hôm nay  để cập nhật nhiều  món ngon mỗi ngày  cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn ngon miệng nha!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!