Tối thứ 3 mát lành với canh rau khoai lang và gà rang muối

• 1

  Gà rang muối cực ngon
  
  Không như món gà rang muối truyền thống, với cách làm gà rang muối này bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian do không phải làm hỗn hợp muối từ gạo và đậu xanh rang bởi nếu có thời gian, bạn hãy làm trước hỗn hợp muối rang để sẵn. Mỗi khi làm món thịt rang muối, sử dụng hỗn hợp này cực kì tiện lợi. Món này ăn với cơm hay dùng làm món nhậu đều tuyệt vời lắm đấy!

  

  Chuẩn bị

  - Làm muối rang: 1 bát con gạo tẻ 1 bát con gạo nếp 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ 1 thìa ăn cơm muối biển

  - Nguyên liệu cho món gà rang muối: 1 kg gà ta, 8-10 lá chanh, 8-10 củ sả, bột ngô (hoặc bột năng), 1 lòng đỏ trứng gà

  - Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính

  Cách làm

  1. Để làm phần hỗn hợp muối rang, đầu tiên bạn đãi thật sạch phần gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh. Sau đó bạn ngâm các thứ gạo và đỗ trong nước khoảng 15-20 phút để gạo và đỗ nở một chút. Sau đó, để mỗi thứ gạo đỗ thật ráo nước rồi bạn cho vào rang thơm. Gạo nếp, gạo tẻ rang chín, không rang vàng. Đỗ xanh bạn có thể rang vàng cho thơm. Muối biển rang khô, giã nhỏ. Sau đó, bạn cho toàn bộ gạo, muối và đỗ xanh vào xay. Xay nhỏ chứ không cần nhuyễn như xay bột đâu nhé!

  2. Để làm món gà rang muối ngon nhất, bạn nên chọn phần thịt gà nhiều thịt chút như: đùi, cánh, lườn, ức... Để thịt gà đậm đà, bạn nên ướp gia vị vào gà trước sẽ ngon hơn rất nhiều. Ướp thịt gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Sau đó bạn bọc bát thịt gà bằng màng bọc thực phẩm, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ ra chiên.
  
  3. Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi mảnh, lá chanh thái sợi.
  
  4. Bạn bắc một nồi sạch lên bếp, đổ dầu ăn vào chiên thịt gà trước khi rang muối. Sau đó bạn cho lần lượt sả và lá chanh vào nồi để chiên. Sả và lá chanh sẽ giúp cho phần dầu ăn thơm nức hương vị, vớt riêng phần sả và lá chanh đã chiên vàng ra đĩa.
  
  5. Phần dầu ăn vừa dùng để chiên sả và lá chanh, bạn cho vào để chiên gà cho thơm nhé! Lăn thịt gà đã ướp gia vị cùng bột ngô (hoặc bột năng) rồi thả vào nồi dầu nóng để chiên. 

  6. Bạn chiên gà cho đến lúc, gà vàng thơm bên ngoài là được. Nếu chiên quá lâu, gà sẽ bị quá khô đấy nhé! Sau khi đã chiên xong, những miếng gà còn nóng, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối rang bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/huong-dan-lam-mon-ga-rang-muoi-sieu-toc-p214a33059.html

• 2

  Canh rau khoai lang nấu tôm
  
  Món canh dân dã này rất hợp với bữa cơm gia đình những ngày nóng nực. Chỉ từ những nguyên liệu dân dã, dễ kiếm bạn sẽ mang đến cho cả nhà cảm giác ngon miệng và giúp nồi cơm hết veo với bát canh rau khoai lang ngọt mát này.

  Chuẩn bị

  - 200g tôm, 1 bó rau khoai lang, hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu

  Cách làm

  1. Tôm bóc nõn rút chỉ đen trên thân tôm, rửa sạch để ráo, dùng cối giã thô tôm.
  
  2. Khoai lang nhặt lấy cọng non, bỏ phần cọng già, rửa sạch để ráo.
  
  3. Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín, nêm vào một ít muối. Cho vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi.
  
  4. Cho rau khoai lang vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
  
  5. Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/canh-rau-khoai-lang-na-u-tom-p214a71221.html

• 3

  Dưa chuột xào tỏi ngon lạ miệng

  Món ăn này tuy lạ nhưng ăn lại ngon vô cùng. Bạn có thể ăn dưa chuột xào tỏi với cơm nóng hoặc để nhâm nhi ăn nhậu cũng rất phù hợp đó!

  

  Chuẩn bị

  - 5 quả dưa chuột, 5-7g muối, 10ml dầu thực vật, 2,5 tỏi băm, 1 nhánh hành lá, thái nhỏ

  - 5ml dầu mè, 1 nhúm vừng

  Cách làm

  1. Bạn rửa sạch dưa chuột, bổ dọc làm đôi rồi thái lát chéo mỏng như khi thái làm nộm dưa chuột.
  
  2. Tiếp theo cho dưa chuột đã thái nhỏ trộn đều với muối cho ngấm, ướp trong 5 phút.
  
  3. Sau đó, dùng tay bóp mạnh dưa chuột ra bớt nước rồi để ráo chuẩn bị xào với tỏi.
  
  4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi thơm. Sau đó, cho dưa chuột vào xào trong 1 phút rồi tắt bếp. Cho hành lá, dầu mè, vừng vào đảo thật nhanh tay. Chú ý dưa chuột vốn dĩ không cần nấu chín quá, vì vậy bạn đảo thật nhanh tay, xào với lửa to 1 lúc là được.
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/cach-lam-dua-chuot-xao-toi-ngon-la-mieng-p214a100576.html

Tiết trời nóng nực, mâm cơm có bát canh rau khoai lang nấu tôm thanh mát; đĩa gà rang muối giòn tan và món dưa chuột xào tỏi lạ miệng, thơm ngon thế này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đây. Gia đình bạn chắc chắn sẽ tốn cơm hơn nhiều với bữa cơm mát lành và giản dị này đó. Vào bếp trổ tài làm những món ăn hấp dẫn cho gia đình thưởng thức thôi nào!

Đừng quên truy cập vào chuyên mục  Ăn gì hôm nay  mỗi ngày để cập nhật nhiều  món ngon mỗi ngày  cho gia đình bạn nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!