Cá kho nước dừa đậm đà đưa cơm

Thứ năm - 23/02/2017 09:10

Cá kho nước dừa đậm đà đưa cơm

Những miếng cá kho đậm đà lại thơm ngon quyện cùng chút béo ngậy của thịt ba chỉ, chút cay nhẹ của tiêu, ớt thực sự hấp dẫn.

Tuyệt chiêu làm 5 món cá kho ngon khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Muốn cá kho ngon tuyệt đỉnh, chị em hãy nhớ các mẹo này

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá lóc: 400g
- Thịt ba chỉ: 150g
- Dừa tươi: 1 trái
- Hành củ, ớt, giấm, nước mắm, muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn.
- Nước màu dừa hoặc nước hàng.

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ KHO NƯỚC DỪA

Bước 1: Cá làm sạch, bỏ ruột và mang, đánh sạch vảy sau đó bóp cùng chút muối và giấm cho sạch nhớt, bớt mùi tanh. Để ráo, xắt khúc.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau ướp thịt cùng chút bột nêm khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 3: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát.

Bước 4: Ướp cá với ít bột nêm, tiêu và hành củ bằm nhỏ ở trên để khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho ít dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng già cho cá vào chiên sơ 2 mặt, sau đó vớt cá ra đĩa.

Bước 6: Cho nồi kho cá lên bếp, nồi nóng già cho thịt ba chỉ vào đảo săn. Sau đó cho nước dừa tươi, nước mắm và ít nước màu dừa hoặc nước hàng vào đun sôi. Không có bạn có thể tự thắng nước hàng bằng đường.

Tiếp đến cho cá cùng vài lát ớt vào kho nhỏ lửa. Chú ý nước phải ngập mặt cá và kho thật nhỏ lửa để thịt cá chắc và ngấm kĩ gia vị.

Khi nước cạn, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp thêm chút tiêu và vài lát ớt xắt là được.

>> ĐỪNG BỎ LỠ: Có gì trong nồi cá kho nức tiếng làng Vũ Đại?

Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm cá kho nước dừa đưa cơm nhé!

Thịt ba chỉ kho dưa chua đậm đà, đưa cơm Bữa cơm sẽ ngon miệng hơn nhờ món thịt ba chỉ kho dưa chua này.

Thịt kho Đông Pha mềm ngon, không ngấy trôi cơm đến bất ngờ Thịt kho Đông Pha là món ăn nổi tiếng của người Hoa với thịt có màu đỏ nâu đẹp, mềm thơm, không béo, đặc biệt rất dễ làm.