Hành không cay mắt - phát minh mới của người Nhật

Hành không cay mắt - phát minh mới của người Nhật

Dân trí Một công ty có tên House Foods Group của Nhật vừa tuyên bố đã sản xuất ra loại hành đầu tiên trên thế giới "không làm bạn khóc" bằng cách vô hiệu hóa hợp chất mà hành tỏa ra.

Công ty này cho biết các nhà nghiên cứu của họ đã dành đến hơn một thập kỷ để nghiên cứu cấu tạo hóa học của hành. Năm 2002 họ công bố một nghiên cứu mô tả quá trình sinh học của việc "vì sao thái hành khiến cho bạn khóc". Nghiên cứu giành giải Nobel "ngược" hay Ig Nobel - giải quốc tế hàng năm dành cho những công trình nghiên cứu mang tính hài hước. Trong tài liệu nghiên cứu này, các nhà khoa học đã giả thuyết rằng có thể làm yếu các emzyme gây chảy nước mắt mà vẫn giữ nguyên được mùi vị và giá trị dinh dưỡng của hành.

Và, trong công bố gần đây, giả thuyết đã được biến thành hiện thực, bằng cách dùng các ions bắn phá củ hành, khiến nó sản sinh ra ít enzyme gây cay mắt hơn. Không chỉ vậy, dùng "củ hành mới" hơi thở và tay đều không còn mùi khó chịu. 

Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người đều đồng ý rằng loại bỏ đặc điểm làm cay mắt ở hành là một ý kiến hay. Người ta cho rằng chính đặc điểm hình thành từ chọn lọc tự nhiên này giúp bảo vệ củ hành khỏi thế giới sâu bọ, côn trùng. 

Huyền Anh

Theo Oddity

Nguồn tin: Báo điện tử Dân Trí

Những tin mới hơn

•   Hành khách hợp sức xô nghiêng toa tàu để cứu người mắc kẹt (07/04/2015)
•   Cụ bà già nhất thế giới qua đời (07/04/2015)
•   Bất ngờ khi ăn hàu "cắn" phải 51 viên ngọc (07/04/2015)
•   Võ sư dùng đầu thách thức máy khoan bê-tông (08/04/2015)
•   Giải cứu chú mèo bị mắc kẹt 5 năm trong vách tường (07/04/2015)
•   Cậu bé tự kỷ 11 tuổi vẽ bản đồ thế giới chi tiết hoàn toàn từ trí nhớ (07/04/2015)
•   Khi vật dụng thường ngày được “hô biến” thành...vàng (07/04/2015)
•   Thán phục chú chó có khả năng đánh bóng bàn tài tình (07/04/2015)
•   Kinh ngạc trước hai người đàn ông xa lạ giống nhau như hai giọt nước (07/04/2015)
•   Cụ bà 100 tuổi người Nhật Bản lập kỷ lục sau khi bơi 1.500m (06/04/2015)

Những tin cũ hơn

•   Clip bé 3 tuổi sống sót diệu kỳ sau 11 ngày lạc trong rừng (06/04/2015)
•   Video: Sự thật về sinh vật lạ ở Malaysia bị dân đuổi đánh (06/04/2015)
•   Những cặp anh em sinh đôi cưới chị em sinh đôi (06/04/2015)
•   Thế giới "cãi nhau" vì bức ảnh một con mèo (05/04/2015)
•   Gây sốc vì ngang nhiên “mây mưa” ngay tại trạm xe buýt (05/04/2015)
•   Video: Tác phẩm nghệ thuật chỉ “hiện hình” dưới mưa (05/04/2015)
•   Video: Ông lão Việt 20 năm nhịn ăn chỉ sống bằng trà đá (05/04/2015)
•   Ảnh chế cực hài trong ngày Cá tháng Tư (05/04/2015)
•   Cặp đôi ngang nhiên cởi đồ tắm rửa ngay giữa quảng trường (04/04/2015)
•   Video: Gặp gỡ chú chó Chihuahua nhỏ nhất thế giới (04/04/2015)