Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới

Thứ hai - 05/01/2015 03:34

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới

Món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam có hương vị độc đáo khác hẳn món sườn của miền Bắc bởi vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm. Cùng làm món sườn chua ngọt này để đón năm mới cùng chúng tôi.

Nguyên liệu

- 400g sườn non, sườn non là sườn nằm ngay trên thịt ba chỉ, sườn càng non thì phần sụn càng nhỏ bạn nhé!
- 1 quả ớt chuông
- 1/2 củ hành tây
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 1 quả dưa leo
- 2 quả cà chua
- Một ít rau cần tây
- Gia vị: 40ml nước mắm; 60g đường; 5g tiêu

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới 1

1
Sườn chặt khúc vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu.

2
Rửa sạch, cắt nhỏ cà chua, dứa thái miếng vừa ăn. Không xắt dứa quá mỏng khi xào dứa sẽ bị nát.

3
Dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

4
Cho sườn vào chiên trong dầu nóng. Chiên sườn cho chín ở bên trong và vàng giòn ở bên ngoài.

5
Lấy một chảo sạch khác, cho dầu ăn vào cho nóng rồi thêm dứa, cà chua vào xào trước.

6
Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.

7
Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10g muối, 20g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn dọn sườn ra đĩa rồi dùng kèm với cơm nóng nhé!

Thành phẩm

Món sườn xào chua ngọt được coi là một trong những món ăn có hương vị tinh tế, quyến rũ người ăn nhất. Nếu như sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc cho hương vị chua ngọt đặc trưng, đậm đà thì món sườn kiểu miền Nam vị ngọt và cay được trội hơn hẳn. Món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm, giúp cả nhà có được bữa cơm năm mới thật thơm ngon, hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới 10

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới 11

Bạn có thể tham khảo cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc tại đây: http://www.lamsao.com/huong-dan-lam-mon-suon-sot-chua-ngot-p214a25829.html

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Nguồn tin: lamsao