“Cua Cà Mau giá gốc” Đâu là sự thật?

“Cua Cà Mau giá gốc” Đâu là sự thật?

Trong bối cảnh hải sản mọi miền vốn đang tràn ngập Hà Nội, nhà hàng Hải sản 5 cua đã mạnh dạn khẳng định thương hiệu của mình bằng slogan “Cua Cà Mau giá gốc”. Vậy đâu là sự thật? Liệu có thật cua rẻ nhất Hà Nội?

1. Cua “ cưỡi” máy bay ra Hà Nội

Không qua đầu nậu, không qua bất cứ một khâu trung gian nào khác, những chú cua nơi đất mũi Cà Mau, đã qua tuyển chọn một cách kỹ lưỡng, được chuyển thẳng lên thành phố Hồ Chí Minh, “cưỡi” chuyến máy bay sớm nhất ra Hà Nội.

Tại sân bay Nội Bài, xe của công ty chuyên vận chuyển đồ hải sản tươi sống, vốn đã được cân nhắc lựa chọn từ trước, chờ sẵn để chuyển tới nhà hàng. “Với yêu cầu cua luôn phải khỏe mạnh và tươi ngon như khi ở Cà Mau của nhà hàng, đòi hỏi chúng tôi luôn phải vận chuyển với ý thức và trách nhiệm cao nhất. Cua về đến nhà hàng không khác với cua ở Cà Mau một chút nào cả” đại diện công ty vận tải cho biết.

Món cua sốt me, một trong những tác phẩm đặc trưng Hải sản 5 cua của đầu bếp Hoàng Thuật

2. Siêu Đầu bếp chuyên… cua

Để giữ được hương vị và chất Cà Mau trong mỗi món ăn phục vụ khách hàng Hà Nội nói riêng và khách hàng miền Bắc nói chung, nhà hàng Hải sản 5 cua đã rất kỳ công trong việc tìm kiếm đầu bếp. Trải qua khá nhiều thời gian và các kênh tìm kiếm cùng “cái duyên” của những người tìm kiếm, siêu đầu bếp Hoàng Thuật, đã được chọn.

Đam mê và “say đắm” công việc nấu ăn từ khi còn bé, 17 tuổi Hoàng Thuật bước vào nghề đầu bếp. Sau một thời gian dài học hỏi kinh nghiệm cũng như theo học tại các trường lớp nấu ăn khác nha, anh đã được tin tưởng giao trọng trách vị trí đầu bếp tại các nhà hàng Hoa Sữa – Quê Việt, Cốm Xanh, Lai Rai Phố ở Quận 1 TP Hồ Chí Minh. Anh cũng đã vinh dự được đồng hành và làm việc với đầu bếp Lý Sanh (Chủ tịch Hội Đầu Bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, người đồng sáng lập Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn) và chuyên gia ẩm thực Diệu Thảo.

Là đầu bếp Chuyên biệt về đặc sản, hải sản cao cấp, theo siêu đầu bếp Hoàng Thuật việc chế biến cua Cà Mau đã khó, việc giữ được “chất, mùi, vị” đặc trưng cua Cà Mau còn khó gấp bội phần. “Trải qua thời gian nghiên cứu, trải nghiệm và học hỏi, tôi có thể khẳng định hương vị và những nét đặc trưng của cua biển Cà Mau được bảo đảm và giữ nguyên trong các món chế biến ở Hải sản 5 cua. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng mạnh dạn “biến hóa” các món cua, để phù hợp với khẩu vị của người Hà Nội nói riêng và người miền bắc nói chung”.