Bò xào, canh cá nấu dứa nóng hổi cho bữa cơm đầu tuần se lạnh

Thứ năm - 06/11/2014 15:04

Bò xào, canh cá nấu dứa nóng hổi cho bữa cơm đầu tuần se lạnh

Món bò xào húng quế dậy mùi thơm, canh cá chua chua nóng hổi và món nộm giá đỗ làm theo kiểu Hàn sẽ giúp bữa cơm ngày lạnh của gia đình thêm ngon miệng, ấm áp...

1
Canh cá nấu dứa tuyệt ngon cho ngày lạnh
Canh cá hẳn là món ăn quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên khi nấu canh cá thì thường bạn hay chọn các loại cá như cá lóc, cá chép hay cá trắm... để nấu. Hôm nay bạn hãy thử đổi vị với cá nục - một loại cá ngon mà cực rẻ nhé! Với cách nấu canh cá nấu dứa này, phần đầu cá được tận dụng để nấu nước dùng nên bạn sẽ có được nước dùng cá cực ngọt và thơm, khi ăn có vị chua dịu nhẹ từ dứa và cà chua rất kích thích vị giác. Ngày lạnh bạn có thể thêm vài lát ớt vào món canh cá nấu dứa để nó trở nên hấp dẫn hơn nữa nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu dứa:

- 5 con cá nục cỡ vừa - 1 củ hành tây - 2 quả cà chua - 1/3 quả dứa to
- Hành, thì là, hạt nêm, dầu ăn.

Cách nấu canh cá ngon

1. Cà chua bỏ hạt, thái múi cau. Dứa thái miếng vừa ăn. Hành tây bổ múi cau. Hành lá, thì là cắt khúc ngắn khoảng 2cm. Cá làm sạch, cắt phần đầu riêng, phần thân còn lại cắt làm hai.

2. Đun một nồi nước sôi trên bếp (bạn định lượng cho phù hợp lượng canh cần dùng nhé) rồi thả hành tây và đầu cá vào đun khoảng 10 phút - khi đun bạn mở nắp nồi nhé. Đun xong bạn lọc bỏ phần đầu cá và hành tây, chỉ giữ lại phần nước dùng để nấu canh cá.

3. Cho phần thân cá và chảo chiên với chút dầu ăn. Đun sôi lại nồi nước dùng bạn có được ở bước 2, thả dứa và phần thân cá vào đun sôi khoảng 5 phút thì nêm với khoảng 2 muỗng cafe hạt nêm. C

4. Tiếp tục thêm cà chua, đun sôi lại khoảng 2-3 phút rồi tiếp tục nêm nếm cho vừa ăn - lần này bạn dùng nước mắm nhé! Cuối cùng rắc hành lá và thì là vào nồi canh, bật lửa to đun cho sôi bùng thì tắt bếp.

Xem thêm cách nấu canh cá tại: http://www.lamsao.com/canh-ca-nau-dua-tuyet-ngon-cho-ngay-troi-lanh-p214a88370.html

2
Bò xào húng quế thơm lừng
Thịt bò xào húng quế không cần nhiều gia vị, chỉ cần lá húng quế đã đủ dậy mùi thơm. Món xào này ăn ngon nhất vào những ngày trời lạnh.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò - 1 mớ húng quế - 4 tép tỏi - 1-2 quả ớt tươi (nếu bạn ăn cay) - 1 củ hành tây
- 1 thìa nhỏ đường - 2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh mắm.

Cách làm:

1. Húng quế nhặt lấy phần lá, bỏ cọng già, rửa sạch để ráo. Thịt bò rửa sạch, dùng khăn lau khô. Nếu muốn dễ thái bạn cho thịt bò vào ngăn đá để khoảng 15 phút. Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn.

2. Cho dầu hào với mắm, đường và chút nước lọc vào bát con, hòa cho đường tan.

3. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ hạt. Băm nhỏ tỏi lẫn ớt.

4. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và ớt khoảng 1 phút thì cho thịt bò vào xào trong lửa lớn cho thịt bò chín mềm thì đổ ra bát riêng.

5. Dùng lại chảo đấy, cho thêm chút dầu ăn vào xào chín hành tây thái mỏng cùng nước sốt đã pha. Cho tiếp thịt bò vào đảo cùng hành tây, xào 2 phút thì thêm lá húng quế vào chảo. Xào khoảng 1 phút thì bạn tắt bếp, múc thịt bò ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Xem thêm cách làm món bò xào tại: http://www.lamsao.com/bo-xao-hung-que-mon-xao-ngon-ngay-lanh-p214a88937.html

3
Nộm giá đỗ kiểu Hàn cay thơm
Món nộm giá đỗ kiểu Hàn Quốc này làm rất đơn giản, ăn lại tươi mát, cực kì thích hợp cho để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Nếu thích mùi hăng và cảm giác giòn giòn khi cắn vào từng cọng giá thì bạn có thể chỉ cần rửa sạch và trộn luôn nhé.

Nguyên liệu:

200g giá đỗ. Để an toàn hơn, các bạn có thể học cách làm giá đỗ tại nhà nhé!
20g cà rốt, 1 trái ớt xanh, 50g dưa leo, 1 nhúm rau mùi, 3 tép tỏi 15ml, tương ớt Hàn Quốc,
10ml giấm, 4g đường, 2g muối, 5ml nước tương nhạt, 1ml dầu mè, 0.5g ngũ vị hương.

Cách làm

1. Giá đỗ rửa sạch rồi cho vào nước sôi chần sơ, sau đó vớt ra để nguội. Dưa leo, ớt xanh và cà rốt rửa sạch rồi thái sợi, rau mùi cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.

2. Pha tất cả tương ớt Hàn Quốc, giấm, đường, dầu mè, muối, nước tương, ngũ vị hương lại với nhau, khuấy đều.

3. Trộn tất cả phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên lại với nhau, để khoảng 10 phút cho thấm là có thể dùng được. Mách nhỏ là bạn nên chọn loại giá đỗ thon dài, nên bấm rễ để món ăn của mình được ngon mắt hơn.

Xem thêm cách làm nộm giá đỗ tại: http://www.lamsao.com/nom-gia-do-kieu-han-quoc-la-mieng-ma-ngon-p214a71685.html

Từng cọng giá thanh khiết mát giòn thấm vị khi ướp đủ mang đến cho bạn cảm giác nhẹ nhàng, sảng khoái trong suốt bữa ăn. Chan thêm nước canh cá chua chua, tứng miếng cá thấm vị ngọt béo đậm đà, bò xào dai dai, mềm mềm đượm mùi húng quế thơm lừng sẽ khiến cả nhà ngon cơm hơn. Ngày trời lạnh lạnh, bữa cơm ngon sẽ khiến cả gia đình xích lại gần nhau hơn đấy!

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bữa cơm đầu tuần nhé! Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon hơn nhé!