Ấm bụng tối thứ 4 với tôm rim tỏi, canh kim chi và giá xào cực ngon

• 1

  Canh nghêu kim chi cay ngọt nóng hổi

  Thêm một món canh thật ngon kết hợp giữa vị ngọt của nghêu và vị cay cay giòn giòn của món kim chi Hàn Quốc. Món canh này là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm ngày gió mùa tràn về.

   

  

   

  Nguyên liệu:

   

  - 200g nghêu (ngao) - 100g kim chi - 1 cây tỏi tây - 1-2 tép tỏi

   

  - Gia vị: tiêu muối, hạt nêm, tương ớt hàn quốc

   

  Cách nấu món canh nghêu kim chi:

   

  1. Nghêu ngâm nước muối, thả vào vài trái ớt cho đến khi nghêu nhả cát ra thì rửa sạch, để ráo.

   

  2. Tỏi băm nhuyễn, tỏi tây thái mỏng.

   

  3. Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi vào đảo cho thơm rồi thêm tỏi tây vào.

   

  4. Chế lượng nước thích hợp vào nồi.

   

  5. Thêm kim chi, nấu cho đến khi nước sôi thì nêm muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị.

   

  6. Nước sôi bạn cho nghêu vào nồi, chờ đến khi tất cả nghêu mở miệng thì thêm 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc, nếm lại lần nữa và tắt bếp. Múc ra bát, dùng nóng.

   

  
  
  Xem thêm cách nấu canh nghêu kim chi tại: http://www.lamsao.com/canh-ngheu-kim-chi-hap-dan-p214a59434.html

• 2

  Tôm rim tỏi thơm lừng

  Món tôm rim tỏi đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Không chỉ là món mặn ngon cơm, hương vị hài hoà, màu sắc lại nổi bật khiến cho món tôm rim tỏi rất thích hợp cho các bữa cơm ngày lạnh. Tôm rim tỏi là món ăn dễ làm nhưng ngon cơm. Với hương tỏi nổi bật, món tôm này chắc hẳn sẽ quyến rũ khẩu vị của bạn ngay cả khi chưa kịp nếm tý nào. Thịt tôm săn chắc với vị ngon đậm đà quyện trong nước xốt sánh mượt.

   

  

   

  Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

   

  - 300g tôm sú - Gia vị: 1 muỗng canh tỏi bằm; 1 muỗng cà phê gừng thái nhỏ; 1 muỗng cà phê đầu hành trắng thái nhỏ;

  - 1 bông hoa hồi; 1 muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê muối; 1/2 bát con nước dùng.

   

  Cách làm món tôm rim:

   

  1. Tôm sú làm sạch, rút chỉ đen, cắt bớt phần râu dài rồi đem xóc đều với xíu muối. Kế đó, đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, thêm đầu hành, gừng và tỏi bằm vào phi thơm rồi đổ tôm vào đảo liên tục cho đến khi thịt tôm ngả màu hồng nhạt, mình tôm uốn cong.

   

  2. Thêm rượu trắng và đường vào, đảo đều.

   

  3. Đổ nước dùng vào đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tiếp chừng 2 - 3 phút thì nêm muối, đảo đều rồi vặn lửa lớn trở lại. Xốt sôi thì hạ nhỏ lửa một lần nữa, đun liu riu cho đến khi phần nước xốt hơi sánh, ngả màu nâu óng thì tắt lửa.

   

  4. Xếp tôm ra đĩa theo hình nan quạt, đặt vài lá mùi tươi trang trí bên cạnh cho đẹp mắt.

   

  
  
  Xem thêm cách làm tôm rim tại: http://www.lamsao.com/tom-rim-toi-thom-lung-p214a89429.html

• 3

  Làm nhanh món giá hẹ xào đậu là hoàn tất bữa cơm rồi ^o^

  Món xào ngon mà lại rất đơn giản sẽ làm bạn hài lòng bởi giá ăn rất giòn, thịt mềm, đậu phụ béo ngậy đậm đà và thêm chút mùi thơm nhẹ của rau hẹ, hơi nồng của hạt tiêu rất thích hợp với tiết trời se lạnh.

   

  

   

  Nguyên liệu:

   

  - 2 bìa đậu phụ nhỏ ½ củ cà rốt, 1 ít hẹ 200g giá đỗ 100g thịt nạc vai

  - Hành khô, dầu ăn, hạt tiêu, gia vị, nước mắm

   

  Cách xào

   

  1. Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ cho vào chảo rán vàng.

   

  2. Sau đó gắp ra bát, trộn đều với ½ thìa café bột canh cho đậu ngấm gia vị. Cà rốt bào sợi. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Hẹ nhặt rửa sạch, cắt khúc chừng 3 cm.

   

  3. Thịt nạc vai thái con chì ướp với 1 chút dầu ăn, hạt tiêu và gia vị.

   

  4. Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào săn. Tiếp tục cho cà rốt vào đảo 2 phút, cho giá vào xào thêm 2 phút nữa, nêm gia vị vừa ăn. Bạn nhớ để lửa thật to cho giá không bị ra nhiều nước nhé!

   

  5. Xào giá chín tái thì bạn cho đậu phụ vào đảo. Cuối cùng cho hẹ vào, tắt bếp, nêm thêm chút nước mắm cho món ăn đậm đà.

   

  6. Xúc món ăn ra đĩa và bạn đừng quên rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên.

   

  
  
  Xem thêm cách làm món giá hẹ xào đậu tại: http://www.lamsao.com/gia-he-xao-dau-lam-nhanh-ngon-com-p214a79638.html

Nếu cả nhà đã chán các món thịt bò, thịt lợn hay gà, thỉnh thoảng bạn đổi món cho cả nhà bằng những món như kim chi, hải sản để cả nhà đỡ ngán nha! Những ngày gió lạnh về, có một bát canh kim chi cay cay sẽ khiến mọi người xì xụp mà ủng hộ bạn hết veo nồi cơm đấy! Món tôm rim và giá xào đậu làm món gắp cho cả nhà, vừa ngon lại không tốn công chế biến.

Chúc gia đình bạn ngon miệng nha! Và đừng quên truy cập chuyên mục Ăn gì hôm nay của Lamsao.com để cập nhật những thực đơn hàng ngày mới nhất!