Thực đơn cơm chiều đón rét nàng Bân

1. Củ cải kho thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 4 lạng.

- Củ cải: 2 củ.

- Hành khô, hành lá.

- Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường.

Cách làm:

- Đun nóng đường cho đến khi chuyển màu vàng nhạt. Đổ thịt vào xào chín, cho thêm ½ bát nước đun 15 phút cho thịt mềm.

- Thêm củ cải vào kho, thêm 2 thìa nước mắm, nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm. Khi thịt sôi thì cho nhỏ lửa, đậy kín nắp, đun khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị.

- Thêm hành lá và ớt vào đảo đều rồi múc ra đĩa.

2. Bông cải xào thịt bò

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 400 g.

- Bông cải trắng, bông cải xanh loại nhỏ: mỗi loại một bông.

- Cà rốt: 2 củ.

- Gia vị: tiêu bột, đường, hạt nêm, nước tương, tỏi bằm.

Cách làm:

- Bông cải thái nhỏ, rửa sạch, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với đường, nước tương, hạt nêm trộn thật đều.

- Chần các loại rau củ sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Sau đó bạn ướp rau củ với 1 thìa cà phê hạt nêm, ít muối, đường rồi trộn đều.

- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn, tiếp đến cho rau củ vào xào chín. Bông cải xào chín cho ra đĩa, rắc lên ít tiêu bột rồi dùng nóng.

3. Canh bí xanh

Nguyên liệu:

- Bí xanh: 300g.

- Hành khô, hành lá.

- Gia vị: nước mắm, muối, mì.

Cách làm:

- Bí xanh sau khi nạo vỏ và bỏ ruột đem rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ rửa sach, hành lá rửa sạch thái khúc nhỉ.

- Phi thơm hành rồi cho bí vào xào, đảo đều, nêm gia vị mắm muối vừa ăn. Khi bí chín tới thì lấy nước đổ vào nấu đến khi sôi.

- Canh bí sôi được khoảng 2 - 3 phút, lại nêm gia vị một lần nữa, sau đó cho hành đã thái khúc vào là xong.

Chúc bạn và cả nhà có một bữa cơm chiều ngong miệng!