Thứ 6 giải nhiệt với thịt luộc cuốn dưa chuột và salad súp lơ xanh

• 1

  Thịt luộc cuốn dưa chuột- món cuốn ngon cho ngày nắng

  Món thịt luộc cuốn dưa chuột có vị đậm đà của mắm, thịt luộc mềm và ngọt, xen lẫn trong đó từng miếng dưa chuột giòn, ngọt đem lại sự ngon miệng rất dễ chịu cho người ăn.

  

  Chuẩn bị

  - 1kg thịt ba chỉ, 2 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 1 củ hành tím, 2 quả dưa chuột

  - Vừng rang vàng, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước dùng, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu vừng, 1 thìa cà phê ớt bột (hoặc 1 muỗng canh sốt ớt thì càng ngon)

  - Gia vị: bột canh, đường

  Cách làm

  1. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho tỏi vào cối, thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, ớt bột, dầu vừng, giấm, xì dầu.
  

  2. Dùng đầu chày nghiền nhuyễn cho hỗn hợp sánh quyện (không nên giã vì hỗn hợp lỏng sẽ bị bắn).

  3. Cho hỗn hợp ra bát, đổ nước dùng vào, trộn đều, sau đó rắc vừng rang vàng lên.

  4. Đun sôi nồi nước có thêm vài nhánh gừng, hành lá và 1 muỗng canh rượu trắng. (Rượu hoặc giấm là chút mẹo nhỏ để giữ cho màu thịt được trắng)

  5. Thả thịt vào, đun sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt chín (bạn có thể dùng que xiên xiên thử để kiểm tra, nếu thịt còn chảy nước hồng thì luộc tiếp nhé, còn nếu không thì thịt đã chín rồi!).

  6. Vớt thịt, ngâm vào bát nước đun sôi để nguội vài phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể luộc chín thịt, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước vài tiếng rồi mới ăn vẫn ngon nhé!

  7. Cắt thịt thành từng lát mỏng và dài khoảng 7 – 10cm.

  8. Dưa chuột cắt sợi dài khoảng 5 – 7cm.

  9. Gập đôi từng miếng thịt rồi xếp lần lượt lên đĩa theo hình tròn. Đặt dưa chuột cắt sợi vào bên trong.

  10. Xếp rau thơm ở tâm hình tròn cho đẹp. Cuối cùng rưới hỗn hợp chấm ở bước 3 lên trên mặt và thưởng thức.
  

  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/thit-luoc-cuon-dua-chuot-mon-cuon-ngon-cho-cuoi-tuan-p214a66671.html

• 2

  Salad đậu phụ và súp lơ xanh

  Món salad thanh mát không có chút dầu mỡ nào sẽ giúp các bạn chống ngán hiệu quả. Salad súp lơ đậu phụ là một món salad bạn nên ăn để thanh lọc cơ thể mình.

  

  Chuẩn bị

  - 1 cây súp lơ xanh, 1-2 bìa đậu phụ, 2 tép tỏi

  - Xì dầu, dầu mè

  - Hành lá, vừng rang thơm

  Cách làm

  1. Súp lơ xanh rửa sạch, cắt bỏ bớt phần cứng, cắt khúc ngắn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

  2. Đun nồi nước sôi, cho súp lơ xanh và đậu phụ vào chần sơ khoảng 1 phút.

  3. Vớt ra thả súp lơ xanh ngay vào âu nước lạnh để cho phần súp lơ vẫn giữ được màu xanh.

  4. Cho đậu phụ vào tấm vải xô sạch, bóp nhuyễn đậu.

  5. Cả súp lơ xanh và đậu phụ bạn để vào một âu to, thêm 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ dầu vừng, tỏi băm, vừng rang và hành lá.

  6. Tay đeo găng nilon trộn đều các nguyên liệu trong âu với nhau, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, để yên khoảng 15 phút rồi múc ra đĩa dùng ăn cơm hay ăn chơi đều ngon.

  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/salad-dau-phu-va-sup-lo-xanh-p214a89143.html

• 3

  Canh bắp cải thịt viên thanh mát

  Lâu lâu đổi vị với món canh bắp cải thịt viên ngọt dịu, đậm đà này cũng hay lắm đó! 

  

  Chuẩn bị

  - 350g tôm, 450g thịt gà, 5 lát gừng tươi. 2 cây hành lá, 1 nhúm rau mùi, 1 quả trứng

  - 15g bột ngô, 5g đường, 5g dầu mè, nửa bắp cải cắt nhỏ

  - Muối, tiêu trắng, gừng

  Cách làm

  1. Để nấu canh, các bạn xắt nhỏ gừng, hành lá và rau mùi để sẵn. Tôm thì bạn băm nhỏ rồi ướp với ít muối và tiêu.

  2. Dùng một cái bát lớn, cho gà băm vào cùng với hỗn hợp hành, gừng, rau mùi, trứng và bột ngô rồi trộn đều.

  3. Thêm khoảng 10-15ml nước vào hỗn hợp trên. Sau đó trộn đều theo một hướng, lặp lại thao tác này 3-4 lần.

  4. Sau đó, bạn cho thêm một ít muối, tiêu xay, dầu mè vào trộn đều.

  5. Múc một muỗng thịt gà, cho tôm đã được ướp vào giữa rồi để sang một bên.

  6. Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi nhẹ nhàng cho từng viên thịt vào chần sơ trong khoảng 2 phút rồi vớt ra.

  7. Cho phần nước trần thịt bên trên vào nồi qua rây lọc. Tiếp tục đun đến khi nước trong nồi sôi thì bạn cho 2 lát gừng và bắp cải cắt nhỏ vào đun đến khi nước sôi lần nữa.

  8. Cho thịt viên đã được chần vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại với ít muối và tiêu cho vừa ăn, rắc lên ít hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp.

  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/canh-bap-cai-thit-vien-thanh-mat-p214a76932.html

Đừng quên truy cập vào chuyên mục  Ăn gì hôm nay  mỗi ngày để cập nhật nhiều  món ngon mỗi ngày  cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và cảm nhận của bạn khi thực hiện menu này nhé!