Làm sao biết cơ thể thiếu vi chất?

Thiếu hay thừa vi chấtdinh dưỡng đều gây hại. Hình minh họa

Chào bạn,

Hiện nay, một số chấtvi lượng trong cơ thể được biết đến thông qua xét nghiệm máu như sắt, canxi,kali, kẽm, iốt,... Tuy nhiên, phần lớn các chất này do cơ thể tự hấp thu qua thựcphẩm trừ một số trường hợp bệnh lý thì có thể ảnh hưởng đến sự hấp thu chúng vàcũng là nguyên nhân gây bệnh.

Chẳng hạn thiếu máudo thiếu sắt gặp ở phần lớn trẻ em và phụ nữ mang thai. Nguyên nhân do thiếudinh dưỡng, do giun sán...; thiếu iốt gây bệnh bướu cổ do chất đất hoặc do nguồnthực phẩm không được bổ sung vi chất này; hoặc do quá trình nấu nướng làm mấtcác vi chất; hay như ăn gạo xát quá trắng, ăn cơm nguội hấp đi hấp lại gây mấtB1; thiếu vitamin A gây bệnh quáng gà ở trẻ em; thiếu vitamin D gây bệnh còixương, thiếu canxi gây loãng xương ở người cao tuổi...

Cũng có trường hợpthừa như kali tăng trong máu do bệnh lý thận, thừa sắt trong bệnh huyết tán bẩmsinh thì phải định kỳ dùng thuốc thải sắt... Nói chung các vi chất trong cơ thểchiếm lượng rất nhỏ nhưng nếu thiếu cũng sẽ gây bệnh.

Để phòng thiếu cácvi chất này hãy thực hiện chế độ ăn hợp lý (đủ 4 nhóm đường, đạm, mỡ vitamin vàchất khoáng) như nhiều rau quả tươi, ăn tôm cá biển... Việc dùng thực phẩm chứcnăng có thể áp dụng với những người già, trẻ em, phụ nữ mang thai, người bệnh mạntính...

Nếu chế độ ăn thiếu,nhưng một số vitamin tan trong nước nếu bổ sung thừa sẽ đào thải qua nước tiểuvì vậy nếu cơ thể không thiếu mà bổ sung cũng lãng phí.

Ngược lại, một sốvitamin nếu dùng quá liều có thể gây ngộ độc như vitamin A, D... Lời khuyên làchỉ dùng khi có chỉ định của bác sĩ dù đó là thực phẩm chức năng.

Theo BS Ngọc Anh

Sức khỏe và Đời sống