Cách làm chả mía thơm ngất ngây cho bữa cơm chiều

Để làm chả mía, không thể thiếu giò sống hoặc thịt xay nhuyễn. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua sẵn giò sống bán ở ngoài chợ để làm món chả mía cho tiện. Tuy nhiên, nếu có thời gian thì bạn nên mua thịt về để tự xay cho đảm bảo. Thịt bạn mua cần thịt nạc có thêm chút mỡ, rửa sạch rồi xay nhuyễn ra nhé!

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm thật nhỏ kiểu để làm nem rán đó nha! Sau đó bạn trộn đều mộc nhĩ với thịt xay/giò sống cùng gia vị để món chả mía đậm đà hơn khi thưởng thức.

Mía bạn róc vỏ, chẻ làm 4 miếng theo chiều dọc thành những thanh mía dài khoảng 7cm. 

Cho phần hỗn hợp thịt mọc vào màng bọc thực phẩm, sau đó bạn đặt thanh mía ở giữa rồi vo tròn lại. Bạn có thể viên chả mía thành miếng tròn đều hoặc là nhấn dẹt ngang để chiên cho nhanh. Cuối cùng nhúng qua bột chiên giòn để chả mía thêm giòn rụm khi rán.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào cho nóng rồi cho từng miếng chả mía vào chiên. Khi từng miếng chả đã vàng đều 2 mặt, bạn gắp chả ra rồi thưởng thức lúc chả mía còn nóng nhé!