Cách làm hạt lựu củ năng màu sắc để nấu chè tuyệt ngon

Thứ năm - 21/05/2015 17:05

Cách làm hạt lựu củ năng màu sắc để nấu chè tuyệt ngon

Chắc hẳn mỗi lần ăn chè ngoài quán, các bạn đều thích thú với những hạt lựu màu sắc trong chè phải không? Đó chính là những hạt lựu được làm từ củ năng và bột trân châu đó. Cách làm hạt lựu củ năng màu sắc cực dễ, bạn có thể học cách làm hạt lựu củ năng để dành nấu chè cho thơm ngon nhé!

Nguyên liệu

Để học cách làm hạt lựu củ năng màu sắc, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nhé!

- 1 gói bột năng 400g

- 300g củ mã thầy (có thể thay bằng quả lê hoặc củ đậu)

- Vài giọt màu thực phẩm

- Vài cái lá nếp

1
Mã thầy bạn rửa sạch, để ráo nước rồi gọt sạch vỏ.
Sau đó bạn xắt mã thầy thành các miếng vuông nhỏ với kích thước tùy ý. Tuy nhiên tốt nhất bạn nên xắt thành những miếng nhỏ để khi nấu chè, hạt lựu củ năng sẽ ngon hơn rất nhiều đấy!

2
Tùy theo số màu sắc bạn muốn nhuộm cho hạt lựu củ năng mà chia củ năng đã xắt ra các bát riêng cho đủ số lượng màu. Mỗi bát đựng củ năng đã xắt thì bạn nhỏ vào vài giọt màu thực phẩm rồi trộn đều (nhỏ càng nhiều thì màu sắc củ năng càng đậm nên bạn lưu ý nhé!
Ở đây chúng tôi có 3 màu xanh lá, hồng và vàng được cho riêng ra 3 bát để trộn cùng với củ năng đã xắt, ngâm trong khoảng 15'. Sau 15' các bạn chắt bỏ toàn bộ nước để củ năng màu được khô nhé!

3
Bột năng các bạn đổ ra khay rộng, cho mã thầy đã ngấm màu vào trộn đều.
Khi bột năng đã áo đều vào từng miếng củ năng nhỏ xíu, bạn cho củ năng đã trộn bột qua rây lọc để loại bỏ những miếng bột thừa.

4
Đun một nồi nước sôi, lá nếp rửa sạch cắt khúc vào rồi cho cùng nồi nước sôi và bạn thả mã thầy đã lăn bột vào luộc đến khi nổi lên, bột năng bám quanh mã thầy trong veo là đã chín.

5
Vớt hạt lựu mã thầy ra thả vào bát nước lạnh cho hạt lựu săn lại và khỏi dính vào nhau. Bạn nên làm riêng cho từng loại hạt lựu củ năng với các màu sắc khác nhau nhé! Cách làm tương tự như các bước hướng dẫn chi tiết ở trên.

Thành phẩm

Vậy làm món hạt lựu củ năng màu sắc đã được hoàn thiện rồi đấy! Với hạt lựu củ năng màu sắc này, bạn có thể dùng để cho vào các món chè để nhâm nhi cùng hoặc cho thêm vào món sữa chua ngon lành của bạn.

Cách làm hạt lựu củ năng màu sắc để nấu chè tuyệt ngon 8

Món hạt lựu củ năng này rất ngon và mát. Người ta gọi là hạt lựu củ năng vì món ăn có những viên củ năng được xắt thành hình hạt lựu, phần nhân củ năng giòn mát bên trong hòa quyện hoàn hảo với phần bột dai dai bên ngoài. Đã thế món hạt lựu củ năng lại có màu sắc đẹp tuyệt, trong veo nhìn yêu ơi là yêu nữa chứ!

Cách làm hạt lựu củ năng màu sắc để nấu chè tuyệt ngon 9

Mùa hè là mùa của các món chè ngon. Với hạt lựu củ năng này, hi vọng bạn sẽ biến tấu để nấu những món chè ngon như chè củ năng nước dừa cho cả gia đình thưởng thức nhé! Chắc chắn bạn sẽ được khen khéo tay với đảm đang nhất nhà đấy!

Chúc các bạn thực hiện thành công món hạt lựu củ năng tuyệt ngon này!

Nguồn tin: lamsao