Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu

Thứ ba - 05/01/2016 13:16
Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu

Món canh chua của người miền Bắc và người miền Nam rất khác nhau, cả về cách chế biến lẫn hương vị. Bạn hãy cùng thử tài nấu ăn với món canh chua miền Nam để cảm nhận hương vị lạ miệng nhé.

Nguyên liệu

Canh chua từ lâu đã trở thành món ăn ưa thích trong mâm cơm của nhiều gia đình. Là một món ăn phổ biến khắp mọi miền nhờ hương vị chua dịu, ngòn ngọt, thanh mát. Có nhiều món canh chua ngon đặc trưng cho từng vùng miền, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món canh chua miền Nam, chắc chắn sẽ làm cả nhà mình thấy ngon miệng và đưa cơm hơn đó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua miền Nam:

- Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)

- Cà chua, dọc mùng, dứa

- Đậu bắp, giá đỗ

- Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường

- Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 1

Nguyên liệu cho món canh chua miền Nam
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là cá bóc mang, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi. Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 2

    Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối
  • 2

    Cà chua bạn bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 3

    Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn
  • 3

    Bạn phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm.

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 4

    Phi thơm hành tím vừa băm

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 5

    Đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm
  • 4

    Bạn chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 6

    Chế nước sôi ngập mặt cà chua

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 7

    Nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị
  • 5

    Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá.

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 8

    Vắt me cho ra bát

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 9

    Chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá
  • 6

    Sau đó, bạn cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào.

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 10

    Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 11

    Trút cá vào nồi nước dùng
  • 7

    Khi cá chín bạn vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 12

    Thêm dọc mùng vào nồi

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 13

    Cho đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm

    Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 14

    Cho giá đỗ vào sau cùng
Thành phẩm

Canh cá nấu chua kiểu miền Nam này rất ngon, dễ ăn và hợp với mọi thời tiết. Món canh có vị ngọt của nước dùng cá, chua nhẹ của dứa và thơm của hành ngổ sẽ chinh phục các bạn ngay trong lần đầu thưởng thức. Các bạn cũng có thể dùng canh cá nấu chua với bún hoặc với cơm. Ăn kèm rau sống và mắm cay cũng rất ngon nhé!

Món canh chua kiểu miền Nam này là món ăn rất ngon và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, bất kể thời tiết nắng nóng hay lạnh giá, món canh này vẫn luôn mang đến cho người ăn sự ngon miệng, hấp dẫn lạ kỳ. 

Nếu có thời gian rảnh rỗi, thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp trổ tài học nấu món cá nấu canh chua miền Nam này cho cả nhà mình thưởng thức nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu canh chua ngon trong chuyên mục Ẩm thực của lamsao.com.

Xem ngay:

 >>>  Hàu sữa nấu canh chua tuyệt ngon cho ngày hè nắng

>>>  Canh chua sườn nấu sấu chua ngon giải nhiệt ngày nắng

>>>  Canh chua cá rô đồng nấu lá giang ngọt mát cho cuối tuần

Canh chua miền Nam đậm đà ngon cơm ngày thu 15

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món canh chua miền Nam

Nguồn tin: lamsao


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 75
  •   Máy chủ tìm kiếm 2
  •   Khách viếng thăm 73
 
  •   Hôm nay 8,493
  •   Tháng hiện tại 585,729
  •   Tổng lượt truy cập 64,642,140