Nộm lươn hoa chuối mát giòn, dễ ăn cho bữa cơm ngày nắng

Thứ hai - 05/01/2015 00:39

Nộm lươn hoa chuối mát giòn, dễ ăn cho bữa cơm ngày nắng

Món nộm lươn hoa chuối vừa mát vừa giòn, được các chị em hay làm để cải thiện bữa cơm của gia đình. Những ngày nắng đầu đông, bữa cơm có thêm món nộm hoa chuối sẽ rất dễ đưa cơm. Cách làm nộm hoa chuối cũng rất đơn giản, chị em tham khảo nhé!

Nguyên liệu

- Lươn đồng: 300gr
- Hoa chuối: 1 cái
- Rau gia vị : mùi, kinh giới, chanh, ớt, giá…
- Gia vị: muối, dấm...
- Lạc rang

1
Các loại rau gia vị, giá…nhặt và đem rửa sạch, để ráo.

2
Lươn mua về các bạn cho chút muối vào để lươn nhả hết nhớt, rửa thật sạch với nước lã và chút dấm. Bắc nồi nước sôi rồi cho lươn vào chần chín.

3
Hoa chuối bóc chỗ vỏ già, chỉ lấy chỗ non, thái nhỏ, ngâm trong nước pha với 1 chút phèn chua để hoa chuối không bị thâm.

4
Lươn sau khi chần, để nguội, lọc bỏ thịt và xương riêng.

5
Lăn qua thịt lươn với chút bột năng.

6
Bắc chảo dầu nóng lên bếp, chiên lươn ngập dầu để miếng lươn giòn.

7
Thái nhỏ rau gia vị, ớt…

8
Trộn hoa chuối, lươn, giá, rau gia vị với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc dấm, ½ thìa nước mắm. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn rồi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Khi ăn, bạn nhớ rắc một chút lạc rang giòn giã dập lên trên. Món nộm lươn hoa chuối vừa mát vừa giòn. Hoa chuối ngọt mát, lươn được chiên vàng ruộm, giòn giòn kết hợp cùng các loại rau gia vị đầy hương thơm độc đáo, khiến người thưởng thức cứ mãi xuýt xoa từng miếng. từng miếng... mà không muốn buông đũa. Cách làm nộm hoa chuối cũng rất đơn giản, chị em nhớ tham khảo để làm cho bữa cơm gia đình nha!

Nộm lươn hoa chuối mát giòn, dễ ăn cho bữa cơm ngày nắng 10