Thực đơn tối thứ 4 nhẹ nhàng với đậu sốt và canh khổ qua

Thứ năm - 06/11/2014 11:22

Thực đơn tối thứ 4 nhẹ nhàng với đậu sốt và canh khổ qua

Bữa cơm tối thứ 4 sẽ cho gia đình bạn cảm giác thật nhẹ nhàng, giản dị nhưng không kém phần ngon miệng với đậu sốt xì dầu, canh khổ qua nhồi tôm và rau ngồng cải xào tỏi. Mới nghe thôi đã hấp dẫn rồi!

1
Món canh mát bổ với canh mướp đắng nhồi tôm
Canh mướp đắng thường hay được nhồi với thịt xay và mộc nhĩ, nhưng món canh mướp nhồi tôm này sẽ mang thêm sắc đỏ cho bữa ăn nữa đấy! Vị ngọt tự nhiên từ thịt tôm sẽ trung hòa vị đắng của khổ qua, cho gia đình bạn một bát canh ngọt mát, bổ dưỡng, thanh nhiệt trong những ngày đầu thu.

Nguyên liệu

2 quả mướp đắng (khổ qua) - 150g tôm tươi - 100g cá thác lác - 10 cây nấm hương khô - Hành tím, hành lá, tỏi, gia vị

Cách nấu canh mướp đắng nhồi tôm

1. Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước ấm để nấm mềm ra. Bóc sạch vỏ và bỏ đầu 2/3 chỗ tôm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn với khoảng 2-3 tép tỏi, gia vị và tiêu.

2. Thêm cá thác lác vào giã cùng với tôm. Với 1/3 chỗ tôm còn lại, bạn bóc vỏ, bỏ đầu nhưng chừa lại vỏ phần đuôi để nấu canh cho đẹp mắt.

3. Ngâm, rửa sạch mướp đắng, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 2,5-3cm. Bỏ ruột mướp đi, sau đó nhồi nhân tôm vào giữa.

4. Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho hành tím, tỏi và nấm vào xào qua. Thêm khoảng 1 tô nước vào nồi, đun đến khi nước gần sôi thì thả mướp vào.

5. Đến khi mướp chín và mềm thì thả tôm vào, đun đến khi tôm chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Bạn nhớ rắc thêm ngò để trang trí nữa nhé!

Xem thêm cách nấu canh mướp đắng nhồi tôm bằng hình ảnh chi tiết tại: http://www.lamsao.com/canh-muop-dang-nhoi-tom-mat-bo-p214a89427.html

2
Món mặn giản dị với Đậu phụ sốt xì dầu
Đậu phụ sốt xì dầu ngon ở miếng đậu được rán vàng giòn, dai dai, bao phủ khắp bề mặt miếng đậu là thứ nước sốt nâu vàng, hấp dẫn và có mùi thơm ngon tuyệt hảo. Đậu phụ sốt xì dầu tuy đơn giản về cách làm nhưng lại rất ngon miệng khi dùng với cơm trắng. Món đậu phụ sốt xì dầu thích hợp cho những lúc bạn bận rộn, không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm cho gia đình.

Nguyên liệu làm món đậu phụ sốt xì dầu

- 450g đậu phụ - 45ml dầu thực vật’ 1 quả ớt xanh thái lát’ 1 quả ớt đỏ thái lát; 3 tép tỏi băm nhỏ; 2,5cm gừng thái lát; 5 nhánh hành lá, phần trắng Gia vị sốt đậu phụ - 15ml xì dầu loại nhạt màu; 10ml xì dầu loại đậm màu; 10g đường; 5g bột ngô; 10ml giấm đen; 5ml dầu mè; 15ml nước

Cách làm món đậu phụ sốt xì dầu

1. Đậu phụ cắt thành các miếng nhỏ, sau đó để ráo nước. Ớt đỏ và xanh thái thành các lát nhỏ.

2. Làm nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho đậu phụ vào rán cho vàng.

3. Vớt đậu phụ ra cho ráo dầu. Bỏ bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng dầu.

4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt trong một cái bát nhỏ.

5 Cho tỏi, gừng, hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm đậu phụ cùng ớt thái lát vào. Xào cho tới khi ớt mềm.

6 Thêm dầu vào chảo sau đó đảo đều. Sau đó, đổ nước sốt xào vào, đun một lúc rồi cho đậu phụ sốt xì dầu ra đĩa, trang trí rồi ăn với cơm khi đang còn nóng nhé!

Xem thêm cách nấu món đậu sốt xì dầu bằng hình ảnh chi tiết tại: http://www.lamsao.com/dau-phu-sot-xi-dau-gian-di-ma-ngon-com-p214a96011.html

3
Giòn giòn với món rau ngồng cải xào tỏi
Món ngồng cải xào tỏi vừa giòn ngọt vừa thanh mát sẽ khiến bữa cơm tối thứ 4 của gia đình bạn thêm ngon miệng hơn. Bật mí cho các bạn bí quyết của món này là thả ngồng cải đã luộc vào nồi nước lạnh để rau vẫn giữ được màu xanh và độ giòn nhé!

Nguyên liệu:

- 1 bó ngồng cải - Tỏi, muối, hạt nêm - Dầu ăn.

Cách làm món ngồng cải xào tỏi:

1. Ngồng cải cắt bỏ đoạn già và cắt bỏ hoa, rửa sạch với nước muối pha loãng. Ngồng cải cắt bỏ đoạn già, rửa sạch với nước muối pha loãng.

2. Cắt ngồng cải làm đôi. Đun một nồi nước sôi, thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn, khi đun nên đun ở lửa lớn. Đổ ngồng cải vào luộc tầm 3 phút, vì ngồng cải khá cứng nên thời gian luộc sẽ lâu hơn những loại rau khác. Luộc ngồng cải.

3. Để sẵn âu nước sạch, có thêm vài viên đá lạnh. Thả ngồng cải đã luộc vào nồi nước lạnh để rau vẫn giữ được màu xanh. Cho đá lạnh vào để giữ cải được màu xanh.

4. Tiếp theo đổ ngồng cải ra rổ cho ráo nước. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ ngồng cải vào xào ở lửa lớn và nhanh tay. Phi thơm tỏi với dầu ăn. Đổ ngồng cải vào xào.

5. Vì ngồng cải đã có luộc sơ nên sẽ rất nhanh chín, bạn xào chừng tầm 2 - 3 phút. Tắt bếp, đổ rau ra đĩa dùng với cơm.

Xem thêm cách xào ngồng cải bằng hình ảnh chi tiết tại: http://www.lamsao.com/ngong-cai-xao-toi-xanh-gion-p214a76739.html

Chúc các bạn và gia đình ngon cơm với thực đơn bữa tối thứ 4 đến từ Lamsao.com nha!