Kích thích vị giác với tôm sốt dứa, canh sườn nấu măng

Chủ nhật - 18/10/2015 11:24

Kích thích vị giác với tôm sốt dứa, canh sườn nấu măng

Hôm nay, các bà nội trợ có thể bổ sung thêm món tôm sốt dứa và sườn non nấu canh măng vào thực đơn bữa tối cho cả nhà.

Bữa tối thanh mát với canh sườn non nấu bí đao

Hai món chả cá thu ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối

Bữa tối nhanh gọn với ức gà tẩm bột chiên giòn

1. Món tôm sốt dứa

Nguyên liệu:

- 200g tôm tươi (có thể chọn tôm sú hoặc tôm lớt đều được)

- Muối, tiêu

- Tương ớt ngọt của Thái

- ¼ quả dứa

- 200ml dầu thực vật

- Rượu gừng

Kích thích vị giác với tôm sốt dứa, canh sườn nấu măng 1

Cách làm:

- Tôm làm sạch, bỏ đầu râu tôm. Rạch lưng tôm để lấy ra chỉ đất. Khía lưng tôm làm đôi nhưng không cắt rời mà chỉ đủ để phần thịt tôm xòe ra. Rửa sạch lại tôm, để ráo nước. Ướp tôm với rượu gừng và muối, tiêu.

Kích thích vị giác với tôm sốt dứa, canh sườn nấu măng 2

- Chảo sạch đổ dầu vào cho nóng, cho tôm vào chiên vàng đều rồi cho ra đĩa lót giấy thấm dầu để khi tôm chiên sốt dứa không bị ngấy dầu.

Kích thích vị giác với tôm sốt dứa, canh sườn nấu măng 3

- 1/2 dứa đem xay lấy nước. 1/2 còn lại thái hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 chút dầu ăn rồi đảo đều dứa thái nhỏ. Sau đó cho thêm nước cốt dứa vừa ép, đun sôi lên. Tiếp đó cho tương ớt xốt chua ngọt, nêm nếm gia vị muối tiêu cho vừa ăn.

Kích thích vị giác với tôm sốt dứa, canh sườn nấu măng 4

- Vặn nhỏ bếp cho sốt tôm đun liu riu đến khi cạn nước thì bắc ra. Lúc này tôm đã thấm đều sốt dứa và gia vị.

Kích thích vị giác với tôm sốt dứa, canh sườn nấu măng 5

- Món tôm sốt dứa có màu vàng cam cực đẹp mắt, sốt vàng óng trải đều và quyện trên từng thân tôm.

- Cách sốt tôm dứa này khiến tôm không bị khô cứng mà dai mềm, thấm đẫm sốt dứa chua ngọt hấp dẫn. Có thể dùng với cơm nóng. Thêm bát canh cua nữa thì ngon tuyệt.

2. Canh sườn non nấu măng chua

Nguyên liệu:

- 400 g sườn non

200 g măng chua.

- 1-2 quả cà chua, hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Kích thích vị giác với tôm sốt dứa, canh sườn nấu măng 6

Cách làm:

- Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín. Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.

- Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa cơm đầu tuần vui vẻ với hai món ngon này nhé!

Nguồn tin: 24h