Hết veo nồi cơm với gà rim dứa và sườn non kho dứa

1. Gà rim dứa 

Nguyên liệu:

- Gà: 400g

- Dứa (thơm): ½ trái

- Hành lá

- Hành tím băm nhuyễn

- Gia vị thông thường: đường, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm và hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Gà rửa sạch với muối, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng đường, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nước mắm ngon và 1 muỗng hạt nêm. Để gà thấm khoảng 30 phút.

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành miếng vừa ăn.

- Hành lá cắt khúc khoảng 3-5 cm.

Chế biến:

- Cho dầu vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho gà vào chiên với lửa lớn, khi thấy gà vàng đều thì cho dứa vào đảo đều, cho thêm 1 chén nước dùng vào nấu lửa riu riu cho đến khi nước sền sệt lại là được.

- Cho hành lá vào và tắt bếp. Nếu muốn ăn gừng bạn cũng có thể cho thêm ít gừng cắt sợi vào cũng được.

2. Sườn non kho dứa

Nguyên liệu:

- Sườn non: 500 g

- Dứa (thơm): một quả

- Gia vị: Mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành khô, hành lá, ớt, dầu ăn, nước màu.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Sườn non rửa sạch, trần qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó đem ướp với một ít nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành khô đập dập, ớt, nước màu. Trộn đều, ướp trong khoảng một tiếng.

- Dứa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Chế biến:

- Cho một ít dầu lên chảo, đợi đến khi dầu nóng cho sườn đã ướp vào đảo nhanh tay.

- Sau đó cho vào một ít nước xăm xắp, cho dứa vào, để lửa riu riu cho đến khi dứa chín, tiết nước ra, gia vị ngấm đều và nước cạn còn lại một ít.

- Bày ra dĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ, ớt cắt khoanh, rắc tiêu lên trên. Ăn kèm cơm nóng ngon miệng.

Chúc các bạn ngon miệng với món gà rim dứa, sườn non kho dứa đậm đà!