Nguyên liệu pha nước mắm gồm:
2 tép tỏi,
1 quả chanh,
2 quả ớt sừng;
Rau ăn kèm gồm: 200g rau đắng, 200g giá sống, 200g cải xanh;
Gia vị gồm: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.
Cách thực hiện:
Làm sạch vịt, chà xát với rượu và 1 củ gừng giã nhuyễn, để ráo.
Rửa hành lá, ngò rí, thái nhỏ
Rửa các loại rau cải ăn kèm, để ráo nước, xếp vào đĩa
Vo sạch gạo, để ráo nước
Vo sạch đậu xanh, để ráo
Nướng 1 củ gừng vàng thơm
Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi lăn tăn (khoảng 70 độ C). Cho vào nồi nước gừng nướng và 1/2 thìa cà phê muối. Cho vịt vào luộc vừa chín. Vớt vịt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn. Cho gạo vào nấu khoảng 30 phút, sau đó cho đậu xanh vào nấu khoảng 1 giờ.
Cháo chín nhừ, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm
Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, gừng băm sao cho có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.
Nguồn tin: lamsao
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn