Cách ăn lẩu mùa đông không ngấy

Nước dùng lànước sôi hoặc thanh đạm

Đa phần chúng ta thích ăn nước dùng được hầm từ xương, tuy nhiên không nên ăn những loại nước dùngcó hàm lượng dầu mỡ cao hoặc chất điều vị đậm đặc, cay nồng, tốt nhất nên chọnnước lẩu thanh đạm hoặc nước sôi rồi cho gừng, hành, tôm và gia vị. Loại nước lẩunày không có nhiệt lượng, nếu bạn thích ăn cay nên thêm một chút sa tế là được.

Khi ăn lẩu đa phần chúng ta đều ăn thực phẩm nhiều chất béo như thịt,cá trước, ăn đến lửng bụng mới ăn thực phẩm “hút mỡ” là rau. Kết quả là đã ănphần lớn mỡ vào trong bụng. Chuyên gia khuyến cáo, đầu tiên nên ăn rau xanh vàtinh bột, cuối cùng mới ăn đến thịt có dầu mỡ, đồng thời có thể giảm nhẹ lượngdung nạp của chất béo. Tốt nhất nên ăncác loại thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp như cá, tôm, thịt nạc hoặcthịt dê, cừu không mỡ.

Ăn nhiều hạt sen

Hạt sen không chỉ có nhiều loại dưỡng chất phong phú mà cònlà loại thuốc tốt để giúp cơ thể thêm chất bổ. Khi ăn chúng ta nên cho lượng hạtsen thích hợp vào trong lẩu, loại dưỡng chất tổng hợp này rất có lợi cho sứckhoẻ, giúp chúng ta cân bằng dinh dưỡng. 

Ngoài ra, cũng chú ý không bỏtâm sen bởi vì nó có tác dụng giải trừ nhiệt trong cơ thể và an thần.

Ăn nhiều đậu phụ

Đậu phụ là một sản phẩm từ đậu nành có chứa thạch cao. Cho lượng đậu phụ thích hợp vào trong lẩu giúp bổ sung nhiều loại nguyên tố vilượng, đồng thời phát huy được tác dụng giải khát, thanh nhiệt, giải độc của thạchcao.

Nguyên liệu thanh đạm

Nguyên liệu dùng để điều vị như tương ớt quá cay lạicó kích thích rất lớn cho dạ dày, vì vậy khi ăn lẩu chúng ta nên dùng nguyên liệuthanh đạm như dầu mè, dầu tương để giảmkhí nóng, tránh kích thích cho dạ dày.

Thêm gừng không gọt vỏ

Gừng tươi giúp điều vị, chống hàn lạnh cho nước lẩu, vì vậykhi nấu nên thêm một ít gừng tươi không gọt vỏ, vỏ gừng tính mát, có tác dụng sảnnhiệt giải trừ nóng.

Nên chọn các loạinghêu sò, hàu còn tươi sống

Khi ăn lẩu ở nhà cần chà rửa sạch vỏ ngoài của sò, nghêu,hàu sạch sẽ, ngâm trong nước sạch ít nhấttrên 8 tiếng, chờ cho nghêu, sò tự thanh lọc các chất cặn bẩn trong cơ thể ra mớiđem ra chế biến. 

Sò, nghêu đã chết đa phần có vi sinh vật gây bệnh vì vậy khôngnên ăn.

Khi ăn lẩu không nên ănquá nóng

Do khoang miệng, đường thực quản, niêm mạc dạ dày thông thườngchỉ có thể chịu đựng được nhiệt độ từ 50-60℃, đồ ăn quá nóng sẽ tổnthương niêm mạc, gây viêm thực quản cấp tính và viêm dạ dày mãn tính. Khi lấythức ăn từ nổi lẩu ra tốt nhất nên cho vào bát, chờ nguội chút mới ăn.

Tùng Đan

Theo sina