Sườn heo hấp mềm, rau củ xào kiểu mới cho ngày đầu tuần

• 1

  Rau xào kiểu mới lạ chống ngấy

  Thịt cá nhiều có thể làm bạn ngán và thèm rau. Vậy hãy xào rau theo cách sau đây, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng đấy!

   

  Chuẩn bị

  - ¼ chén dầu ăn, 5g gừng gọt vỏ, 300g bông cải xanh, 50g nấm khô đen, ngâm nửa giờ, 200g bắp tươi non (có thể dùng bắp non đóng hộp)

  - 200g súp lơ trắng, 200g cà rốt, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 chén nước; quả dưa cắt làm đôi 

  Cách làm

  1. Cho tất các nguyên liệu trong phần B vào chảo, bật bếp và rang trên lửa nhỏ. Khi gạo rang ngả màu vàng sáng, các gia vị như hoa hồi, hạt tiêu dậy thơm thì tắt bếp. Đổ vào cối giã dập nhưng không nhuyễn mịn. Nếu dùng máy xay thì bạn cũng chỉ xay đến độ hạt thô.

  2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng vào xào thơm trên lửa vừa. Tiếp tục cho nấm vào và thêm nước.
  
  3. Cho tất cả các loại rau còn lại vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút. Rắc hạt tiêu lên trên và hạ nhiệt, nấu trong 5 phút.
  
  4. Cho rau ra và múc vào quả dưa để trang trí. Nhìn món rau luộc để trong quả dưa thật sự sẽ khiến bạn muốn ăn ngay đấy!
  
  Xem thêm tại:  http://www.lamsao.com/rau-xao-kieu-moi-la-chong-ngay-p214a76745.html

• 2

  Sườn heo hấp mềm ngon tuyệt

  Sườn heo hấp có màu vàng nâu đẹp mắt, đặc biệt sự kết hợp giữa gạo tẻ và gạo nếp rất thơm, quyện với các gia vị tẩm ướp dậy lên mùi thơm quyến rũ. 

  

  Chuẩn bị

  - 300g sườn non, 7 – 8 củ khoai sọ

  - Gia vị ướp (phần A): 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ; 1 muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê sốt ớt; 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu hào; 1 muỗng canh dầu ăn

  - Nguyên liệu làm phần gạo rang (phần B): 100g gạo tẻ; 30g gạo nếp; 2 bông hoa hồi; 1 muỗng cà phê hạt tiêu

  Cách làm

  1. Cho tất các nguyên liệu trong phần B vào chảo, bật bếp và rang trên lửa nhỏ. Khi gạo rang ngả màu vàng sáng, các gia vị như hoa hồi, hạt tiêu dậy thơm thì tắt bếp. Đổ vào cối giã dập nhưng không nhuyễn mịn. Nếu dùng máy xay thì bạn cũng chỉ xay đến độ hạt thô.

  2. Sườn rửa sạch, thêm tất cả các loại gia vị trong phần A vào trộn đều. Sau đó bọc kín phần sườn đã ướp, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm. Khoai sọ rửa sạch, gọt hết vỏ rồi ngâm trong nước muối loãng cho khoai được trắng.

  3. Sau khi ướp bạn lấy sườn ra, để nguyên sườn trong tô, đổ phần gạo rang đã giã dập ở bước 1 vào, xóc đều cho lớp gia vị áo thành một lớp mỏng xung quanh miếng sườn. Cho khoai vào bát tô lớn. Gắp sườn đặt lên trên khoai. Đặt bát khoai sườn vào nồi hấp. Khi nước trong nồi hấp bắt đầu sôi, vặn bớt lửa rồi hấp trong 30 phút hoặc đến khi sườn chín.

  4. Sườn heo hấp gạo rang có màu vàng nâu đẹp mắt, đặc biệt sự kết hợp giữa gạo tẻ và gạo nếp rất thơm, quyện với các gia vị tẩm ướp dậy lên mùi thơm phưng phức quyến rũ. Đây cũng chính là chìa khóa tạo nên sự đặc sắc cho món sườn heo hấp gạo rang.

  Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/suon-heo-hap-mem-ngon-tuyet-cho-bua-toi-p214a87042.html

• 3

  Canh rau cần nấu khoai tây

  Canh khoai tây nấu rau cần là món canh bổ dưỡng cho bạn trong những ngày thời tiết đang chuyển mùa này. 

  

  Chuẩn bị

  - Sườn non: 300 gr

  - Rau cần: 30 cây, khoai tây: 500 gr, cà chua: 1 quả, hành hoa (lấy củ): 5 củ

  - Gia vị: Muối (bột canh)

  Cách làm

  1. Sườn non rửa sạch, nếu không muốn nước dùng quá béo, bạn có thể luộc qua và bỏ đi nước đầu tiên. Rau cần nhặt sạch, rửa và cắt thành những đoạn khoảng 5 cm. Khoai tây gọt vỏ, bổ làm tư hoặc 6 tùy củ to hay nhỏ. Cà chua rửa sạch thái miếng. Hành hoa rửa sạch, chẻ nhỏ.

  2. Đầu tiên, cho sườn non vào xoong hầm đến chín nhừ.

  3. Sau đó, đổ khoai tây vào hầm tiếp đến lúc mềm khoai. Tiếp đó cho cà chua vào.

  4. Cuối cùng, cho rau cần và hành hoa vào. Thời gian chỉ khoảng nửa phút là bắc ra ngay để rau vẫn còn xanh và giòn.

  5. Nêm gia vị, múc ra bát, ăn nóng.

  Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/canh-rau-can-nau-khoai-tay-mon-canh-nhieu-dinh-duong-cho-ban-p214a89017.html

Món canh rau cần khoai tây lạ miệng, nhiều dinh dưỡng cùng đĩa sườn heo hấp mềm ngon và món rau xào kiểu mới là menu hoàn hảo cho ngày đầu tuần tràn đầy năng lượng. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến ra bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn cho cả gia đình. Cùng vào bếp trổ tài nấu bữa tối thật đưa cơm cho cả gia đình nhé!

Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!