Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh

Thứ sáu - 13/02/2015 17:25
Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh

Lẩu thái là một trong những món ăn quen thuộc của người Thái. Lẩu thái có hương vị rất đặc trưng, không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác nhờ hương thơm của riềng, vị chua của chanh và nhất là vị cay xé lưỡi của ớt...Cùng xem cách nấu lẩu thái ngon và hấp dẫn nhất trong ngày đông lạnh.

Nguyên liệu

1kg xương ống

200g mực lá

200g tôm sú

500g nghêu

500g bún

300g rau muống và bắp chuối bào sợi

20g ngò gai, thái khúc

50g hành tím, đập dập

1 củ riềng, gọt vỏ, thái mỏng

2 quả cà chua, thái múi cau

20g ngò rí, thái nhỏ

4 cây sả, thái mỏng

20g lá chanh

2 quả chanh, vắt nước cốt

5 quả ớt hiểm

1 muỗng ăn súp mè trắng (rang vàng)

2 muỗng tương ớt

1 muỗng cà phê bột ớt

1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt

1 muỗng súp nước mắm

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê dầu điều

1 muỗng súp dầu ăn.

Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh 1

 
  • 1

    Cho 1,5 lít nước vào hầm với xương trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt xương ra, lọc lấy nước dùng. Đặc biệt để nước lẩu ngon nhất bạn nên luộc bỏ nước xương rồi chắt bỏ để nước xương được ngon nhất.

    Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh 2

     

  • 2

    Bạn đun nóng dầu, cho cà chua vào xào tạo màu. Sau đó, cho riềng, sả, hành tím, tương ớt, ngũ vị hương và mè rang vào xào dậy mùi thơm đặc trưng của lẩu Thái.

    Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh 3

  • 3

    Tiếp đến, cho nước dùng vào hỗn hợp gia vị vừa xào, đun sôi thêm 5 phút. Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm, muối, đường, bột ớt, cho lá chấp vào, đun vừa sôi lại, nhắc xuống lược lại lần thứ hai để lấy nước trong.

  • 4

    Đun sôi nước lẩu, nêm lại gia vị vừa ăn, cho dầu điều, ớt hiểm, nước cốt chanh và sữa vào đun vừa sôi với lửa nhỏ.

    Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh 4

  • 5

    Thái mực xếp ra đĩa cùng với tôm và nghêu đã làm sạch.

    Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh 5

Thành phẩm

Bạn hãy cho tôm, mực, nghêu vào nước lẩu đun sôi. Khi nào bạn dùng hãy cho rau muống, bắp chuối và ngò gai vào lẩu, gắp ra chén ăn kèm với bún tươi và chấm với nước mắm ngon với ớt.

Cách nấu lẩu thái hấp dẫn nhất cho ngày đông lạnh 6

Món lẩu thái này rất ngon đặc biệt trong ngày mưa lạnh thế này. Bạn có thể học cách nấu lẩu hải sản tuyệt ngon với Lamsao.com tại đây nhé: www.lamsao.com/cach-nau-lau-hai-san-p214a31753.html

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Nguồn tin: lamsao


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 160
  •   Máy chủ tìm kiếm 39
  •   Khách viếng thăm 121
 
  •   Hôm nay 15,825
  •   Tháng hiện tại 689,142
  •   Tổng lượt truy cập 58,825,504