Nấu cháo sườn nóng hổi ăn sáng

Thứ hai - 05/01/2015 00:53

Nấu cháo sườn nóng hổi ăn sáng

Cháo sườn vừa dễ nấu lại dễ ăn, đặc biệt ăn ngon nhất khi trời trở lạnh. Mỗi bữa sáng, có bát cháo sườn nóng hổi để ăn sáng, thì mới cảm nhận rõ nhất cảm giác ấm áp khi cái lạnh đang về đang thấm vào da thịt...

Nguyên liệu

- 500g xương heo

- 150g bột gạo

- 20g chà bông heo (ruốc heo)

- 10g muối

- 60g bột nêm

- 30g đường

- 10ml dầu hào

- 10ml dầu mè

Nấu cháo sườn nóng hổi ăn sáng 1

1
Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đổ nước vào đun sôi để sườn ra hết bọt bẩn, rửa sạch. Sau đó cho sườn lên bếp, đổ nước lạnh vào đun sôi để thêm vào lại 1.4 lít nước sạch, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương trong 30 phút, nêm 10g muối, 60g bột nêm, 30g đường, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè rồi tắt bếp.

2
Vớt xương ra, lọc lấy phần thịt.

3
Lọc nước xương ngọt qua rây để loại bỏ vụn xương. Đổ nước xương từ từ vào chung với bột gạo, khuấy đều đến khi bột không còn vón cục.

4
Cho hỗn hợp bột vào nồi lớn, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn nhớ dùng món cháo sườn này khi nóng nhé, bởi khi để nguội, bột sẽ tan và chảy nước, lúc đó cháo sẽ không còn ngon nữa. Ngày trở lạnh, có bát cháo sườn ngon tuyệt này để ăn sáng, nêm nếm thêm chút ruốc thịt và chút tiêu nóng, cầu kì hơn thì thêm quẩy chiên giòn tan ăn cùng... Thật thú vị.

Nấu cháo sườn nóng hổi ăn sáng 6