Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc

Thứ năm - 24/12/2015 12:54
Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc

Thời tiết bắt đầu trở lạnh, những món ăn cay cay như kim chi được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Bên cạnh kim chi cải thảo, món kim chi củ cải với vị cay cay, chua chua, giòn giòn khiến bao người phải thèm thuồng. Hôm nay, hãy cùng học cách làm kim chi củ cải với chúng tôi để cải thiện hương vị cho bữa cơm của gia đình nhé!

Nguyên liệu

Kim chi củ cải hay còn được gọi là món kkakdugi - là một loại kim chi nổi tiếng của Hàn Quốc. Thông thường, nguyên liệu làm kkakdugi cũng giống nguyên liệu kim chi, chỉ khác ở chỗ cải thảo trong kim chi được thay bằng củ cải. Kkakdugi là một món ăn kèm được người Hàn Quốc và người dân nước khác ưa thích. Cách làm kim chi củ cải không hề khó chút nào, bạn có thể học cách muối kim chi củ cải cay ngon để cả nhà thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh.

Cách làm kim chi củ cải cực đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- 1kg củ cải

- Muối

Gia vị tẩm ướp

- 150g bột ớt Hàn Quốc; 50ml nước mắm

- ½ quả táo (100g); ½ quả lê (100g)

- 1 bó lá hẹ; 5g muối; 15g tôm khô loại nhỏ (loại mặn); 15g đường; 6-10 củ tỏi; 2 mẩu gừng; 15g bột gạo nếp; 150ml nước

Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc 1

Nguyên liệu cho cách làm kim chi củ cải.
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là gọt vỏ củ cải. Rửa sạch trong nước lạnh rồi để ráo nước. Sau đó cắt thành các lát trong có độ dày bằng nhau rồi cho vào thau lớn.

    Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc 2

    Củ cải cắt lát rồi cho vào thau lớn
  • 2

    Sau đó, bạn chuẩn bị một hộp lớn, cho củ cải vào, thêm 30g muối để ướp củ cải trong 20 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm. Tiếp theo, bạn ngâm củ cải trong nước đun sôi để nguội để củ cải không bị mặn.

  • 3

    Táo, lê bạn gọt vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ.

    Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc 3

    Sơ chế các nguyên liệu
  • 4

    Trong một bát lớn, bạn cho bột ớt với nước mắm, khuấy đều. Tiếp đến, cho táo, lê, tỏi, gừng, hẹ và tôm khô vào.

    Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc 4

    Cho bột ớt với nước mắm, khuấy đều rồi cho táo, lê, tỏi, gừng, hẹ và tôm khô vào
  • 5

    Bạn chuẩn bị một nồi, thêm 150ml nước và 15g bột gạo nếp vào, đun trên ngọn lửa, vừa đun vừa khuấy cho bột sệt lại. Sau đó đổ vào bát có hỗn hợp táo, lê… Thêm đường và muối vào trộn đều.

    Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc 5

    Cho bột gạo nếp và nước vào đun sền sệt rồi cho vào bát có hỗn hợp táo, lê

    Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc 6

    Thêm đường và muối vào trộn đều.
  • 6

    Bạn trộn củ cải trắng với hỗn hợp gia vị sao cho đều. Sau đó, bạn bỏ kim chi củ cải vào trong hộp kín nhé!

    Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc 7

    Trộn củ cải trắng với hỗn hợp gia vị sao cho đều.
Thành phẩm

Kim chi củ cải có thể ăn ngay hoặc dự trữ nó trong tủ lạnh và ăn dần. Hoặc bạn cũng có thể để nó chua hơn một chút bằng cách để kim chi bên ngoài vài ngày, lúc đó sẽ thấy xuất hiện trên mặt hũ kim chi bóng khí và có mùi chua rất đặc trưng. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh để dự trữ. Kim chi củ cải được người Hàn sử dụng để ăn kèm với canh giá đỗ và canh xương bò.

Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc 8

Kim chi củ cải chua chua, cay cay hấp dẫn

Kim chi củ cải đậm vị chua cay đặc trưng của Hàn Quốc sẽ xua tan cái giá lạnh đầu mùa. Không những thế kim chi củ cải còn giúp giảm cân rất hiệu quả, chính vì thế bạn hãy trổ tài làm món ngon của Hàn Quốc này để thêm vào thực đơn giảm cân của mình hoặc cho cả nhà thưởng thức trong mùa đông sắp tới nhé!

Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc 9

Kim chi củ cải giảm cân hiệu quả

Ngoài cách làm kim chi củ cải ra, bạn có thể tham khảo thêm cách muối cách loại kim chi ngon trong chuyên mục Ẩm thực của lamsao.com nhé!

Xem ngay:

>>>  Cách làm kim chi cải thìa chuẩn vị Hàn Quốc

>>>  Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất

>>>  Cách làm kim chi giá đỗ cay xè chống ngán cho bữa cơm

Cách làm kim chi củ cải cay ngon đậm chất Hàn Quốc 10

Chúc bạn thưc hiện thành công và ngon miệng với cách làm kim chi củ cải.

Nguồn tin: lamsao


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 119
  •   Máy chủ tìm kiếm 15
  •   Khách viếng thăm 104
 
  •   Hôm nay 5,741
  •   Tháng hiện tại 592,272
  •   Tổng lượt truy cập 62,677,885