Cách làm chân giò ngâm mắm kiểu mới cực ngon

Đầu tiên để có được món chân giò ngâm mắm bạn cần phải cạo sạch chân giò, ngâm rửa nước muối nhiều lần cho ra chất hôi ở chân giò đi. Sau đó bạn phơi chân giò cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn dùng dao sắc lọc bỏ phần xương một cách khéo léo đển phần thịt bên trong không bị nát vụn.

Tiếp đến, bạn rắc thêm một chút bột nêm, tiêu xay, tỏi cắt lát lên phần thịt vừa lọc.

Bạn cuộn tròn miếng thịt chân giò lại, sau đó dùng dây cột thật chặt. Bạn đem miếng thịt đi hấp, sau khi thịt chín thì vớt ra rồi ngâm với nước đá lạnh.

Nấu nước mắm với tỉ lệ 1 mắm: 1/2 đường. Đầu tiên bạn cho 2 muỗng canh đường nấu trên bếp cho đường chuyển sang màu cánh gián, tiếp đến cho nước mắm và đường vào nấu sôi lên. Cuối cùng thì cho tiêu sọ, ớt quả và tép tỏi vào nồi. Sau đó, tắt bếp rồi chờ cho đến khi nguội thì bắc ra.

Bạn rửa lọ thủy tinh thật sạch, lau khô, bạn có thể dùng máy sấy tóc sấy tiêt trùng phần bên trong lọ, sau đó cho giò heo vào lọ, bạn đổ nước mắm ngập chân giò.