Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy"

Thứ hai - 04/07/2016 12:20
Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy" Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy"

Thịt chân giò ngon nhất khi được bó lại và luộc. Cách làm thịt chân giò bó cũng không quá khó, với những hướng dẫn dưới đây bạn có thể trổ tài ngay món thịt luộc ngon này.

Thay vì luộc thịt như cách thông thường, bạn có thể học ngay cách luộc thịt chân giò bó để đổi bữa. Nguyên liệu chính vẫn là thịt heo, tuy nhiên sử dụng phần thịt chân giò để luộc cộng với một vào "mánh khóe" nhỏ sẽ giúp bạn có một món thịt luộc ngon thích hợp với thời tiết bây giờ. 

Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy" 1

Cùng học cách luộc thịt chân giò bó thơm ngon để chiêu đãi cả nhà

Cùng bỏ túi công thức làm thịt chân giò bó nhé!

Nguyên liệu

Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để học cách luộc thịt chân giò bó:

  • 400g thịt chân giò
  • 3 củ hành khô
  • 4 củ sả
  • Gia vị
  • Chỉ buộcMẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy" 2
Muốn luộc thịt chân giò bó ngon, bạn cần chuẩn bị thêm một vài nguyên liệu như hành, sả, ớt...
 
  • 1

    Đầu tiên bạn cũng sơ chế thịt trước khi làm thịt chân giò bó. Bạn rửa thịt với nước rồi cho vào xoong, cho thêm một chút nước rồi đặt lên bếp đun sôi. Bỏ đi phần nước vừa sơ chế, rửa thịt lại với nước lạnh cho thịt sạch (bước sơ chế này sẽ giúp thịt heo được sạch hơn).

  • 2

    Sả bóc bớt lớp vỏ cứng, cắt bỏ rễ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ để cho vào luộc thịt chân giò. Bạn có thể tham khảo  10 mẹo cắt hành không cay mắt  để yên tâm khi chuẩn bị hành, sả nhé!

    Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy" 3

    Bóc hành, sả rồi băm nhỏ 
  • 3

    Sau khi rửa sạch thịt chân giò, bạn dùng dao sắc khía một đường để miếng thịt thành 1 dải phẳng. Đổ phần sả, hành vừa thái vào, thêm một thìa gia vị. Dùng tay xoa đều hỗn hợp khắp miếng thịt chân giò. Sau đó để trong khoảng 15p để thịt ngấm gia vị, như vậy khi luộc chân giò bó thì thịt sẽ thơm và ngọt hơn.

     Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy" 4

    Khi làm thịt chân giò bó, cho hành sả vào sẽ giúp món thịt luộc thêm ngon hơn
  • 4

    Sau khoảng 15 phút, bạn dùng chỉ cuộn tròn miếng thịt. Nếu miếng thịt chân giò to quá, bạn có thể xắt làm đôi để khi luộc thị sẽ dễ chín. Trong cách làm thịt chân giò bó này, bạn cần cuốn chỉ thật chặt để khi thái thịt sẽ không bị rời ra.

    Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy" 5

    Bó thịt chân giò bằng chỉ để chuẩn bị luộc
  • 5

    Cho thịt chân giò đã bó vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt một chút rồi đặt lên bếp đun. Đợi đến khi thịt sôi, bạn vặn nhỏ lửa, hớt bỏ bọt nổi đi nhé!

    Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy" 6

    Cách luộc thịt chân giò bó ngon, đúng cách
  • 6

    Cách luộc thịt chân giò bó cũng tương tự như khi luộc thịt theo cách thông thường. Bạn nên luộc trong khoảng 20-30p để thịt chín hẳn. Thỉnh thoảng bạn lại dùng đầu đũa chọc nhẹ một chút, nếu thấy không ra nước đỏ thì chứng tỏ món thịt chân giò bó đã chín rồi đấy.

    Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra độ chín của thịt bằng cách ước chừng lượng nước trong nồi. Nếu phần nước luộc thịt đã cạn chỉ còn khoảng 1/2 lượng nước ban đầu thì thịt đã nhừ. Nếu muốn món thịt chân giò bó được ngon, tốt nhất bạn nên để thịt nhừ một chút nhé!

    Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy" 7

    Thịt chân giò bó được luộc chín mềm, không đỏ
  • 7

    Cuối cùng, vớt thịt ra đĩa, để nguội. Thái thịt chân giò bó thành những miếng mỏng vừa ăn. 

    Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy" 8
    Thái thịt chân giò bó vừa luộc chín thành những miếng mỏng vừa ăn
Thành phẩm

Thịt chân giò được bó chặt tay, ngấm đều gia vị, mùi sả và hành quyện chung với nhau, chấm với nước mắm gừng thì quả thực không có gì ngon cơm bằng. Để làm món thịt chân giò bó không khó, nhưng nếu không nắm được một vài " nghệ thuật nấu ăn " thì chắc chắn bạn không thể hoàn thành được cách luộc thịt ngon này.

Nếu cảm thấy ngại khi làm những món ngon nhưng cầu kỳ như sườn xào chua ngọt , bò kho ... thì bạn có thể thực hiện món thịt chân giò bó luộc. Đơn giản, dân dã, nhưng lại ngon miệng vô cùng chắc chắn sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình hương vị khó quên. Để món thịt chân giò bó thêm bắt mắt, bạn nên dùng dao sắc thái thật mỏng như thịt xông khói, sau đó trang trí thêm một vài cọng rau sống cho đẹp mắt nhé!

Mẹo luộc thịt chân giò bó "miếng nào ngon miếng ấy" 9

Món thịt chân giò bó luộc đơn giản, dân dã nhưng lại thơm ngon hấp dẫn vô cùng

Chúc bạn thực hiện thành công cách luộc thịt chân giò bó nhé!

Nguồn tin: lamsao


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 113
  •   Máy chủ tìm kiếm 8
  •   Khách viếng thăm 105
 
  •   Hôm nay 14,785
  •   Tháng hiện tại 531,246
  •   Tổng lượt truy cập 64,587,657