Ngao nhồi tôm thịt hấp thơm ngon ngây ngất cho cuối tuần

Ngao sau khi mua về bạn đem rửa sạch, ngâm trong nước khoảng hai tiếng cho ngao nhả bớt cát. Bạn có thể cho thêm một quả ớt tươi vào để ngao nhanh mở miệng hơn.

>>> Tham khảo thêm:  Làm sao để rửa sạch các loại ngao, sò, ốc?

Với nấm, bạn cho vào nước ấm ngâm cho mềm, sau đó đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Với tôm, bạn bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ. Tiếp theo, bạn cho thịt vào bát thêm các gia vị ướp vào thịt, trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

Tiếp tục cho tôm vào trộn với thịt để chúng kết dính vào nhau và ngấm đều gia vị

Thêm nấm, rau mùi băm nhỏ vào, bóp đều cho các nguyên liệu kết hợp rồi bạn cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Sau khi ngâm ngao xong, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp, vớt ngao ra. Phần nước luộc ngao để dành 1 bát con làm nước sốt. Phần nước còn lại bạn dùng để nấu canh ngao nhé!

>>> Tham khảo thêm:  Cách nấu canh ngao rau muống me chua cực mát

Sau đó, bạn lấy thịt ngao ra khỏi vỏ và tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời nhau. Bạn có thể rắc một ít bột bắp lên vỏ ngao để chống dính. Phần thịt ngao bạn bỏ ra, rửa sạch lại lần nữa cho hết cát.

Tiếp theo, bạn nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau đó để lên trên là một miếng thịt ngao. Úp nốt vỏ ngao còn lại lên.

Sau khi làm hết các nguyên liệu, cho ngao vào nồi hấp trong khoảng thời gian 8 phút là ngao chín. Khi ngao chín bạn vớt ngao cho ra đĩa.

Trong lúc hấp ngao bạn tranh thủ làm phần nước sốt. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp trong 1 bát con nước luộc ngao. Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi, thêm 1 muỗng cà phê xì dầu vào khuấy đều. Chờ sôi lại thì tắt lửa.

Khi ngao chín, xếp ngao ra đĩa, rưới phần nước xốt vừa chuẩn bị lên trên mặt, rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ. Món ngao nhồi tôm thịt hấp này cũng giúp cả nhà thay đổi khẩu vị quen thuộc đấy nhé!