Những món chay thanh đạm trong ngày rằm

Thứ sáu - 13/02/2015 17:21
Những món chay thanh đạm trong ngày rằm Những món chay thanh đạm trong ngày rằm

Rằm Trung thu sắp đến, hãy cùng đổi vị cho cả gia đình bằng những món chay thanh đạm, dễ làm như bún, phở chay mà không ngán nhé!

  • 1

     Nộm thập cẩm chay

    Những món chay thanh đạm trong ngày rằm 1

    Với những nguyên liệu rất sẵn, cách làm lại đơn giản, bạn đã có món nhắm dễ ăn cho bữa cơm đầu năm thêm ngon miệng.

    Nguyên liệu:

    - 1 quả khế chua
    - 1-2 bìa đậu phụ rán sẵn
    - 1 quả dưa leo
    - 1 bắp chuối nhỏ
    - 1 củ cà rốt nhỏ
    - Vài tai mộc nhĩ
    - Dấm, đường, muối
    - Phần nước chấm: xì dầu, một lát dứa thái nhỏ
    - Sợi mỳ chay
    - Lạc rang chín, giã thô.

  • 2

    Bún riêu chay

    Những món chay thanh đạm trong ngày rằm 2

    Tô bún thơm, nước dùng ngọt từ củ quả và phần riêu làm bằng đậu phụ, được dùng kèm với các loại rau ăn thanh mát.

    Nguyên liệu:

    - Phần nồi nước dùng: 2-3 củ cải trắng, 2 quả táo, 1 quả lê
    - 2-3 bìa đậu phụ tươi
    - 1/2 hộp đậu phụ non
    - 1 thìa canh tương Cự Đà hay tương đậu nành
    - 200g thanh cua chay (bạn có thể tìm mua tại siêu thị)
    - 300g nấm đông cô
    - 300g nấm đùi gà
    - 3-4 quả cà chua
    - Đậu phụ rán sẵn
    - Dấm bỗng hay me chua
    - Bún ăn kèm
    - Rau kinh giới, tía tô, giá, có thể dùng thêm rau muống chẻ, hay xà lách xoăn thái nhỏ
    - Hành barô, rau mùi
    - 1 thìa canh bột mỳ.

  • 3

    Phở xào chay

    Những món chay thanh đạm trong ngày rằm 3

    Tự làm một món ăn đơn giản để tịnh tâm trong ngày lễ Phật cho bạn và gia đình, vừa ngon miệng mà đủ no.

    Nguyên liệu:

    - 200g sợi bánh phở
    - 1 bó ngồng cải
    - Nửa củ cà rốt
    - 1 bìa đậu phụ
    - Xì dầu, muối, bột ngọt
    - 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh chua)
    - Lạc rang vàng, giã nhuyễn.

  • 4

    Cháo thập cẩm chay

    Những món chay thanh đạm trong ngày rằm 4

    Bát cháo nóng hổi với vị ngọt thơm của hạt sen bùi bùi, thêm mùi thơm của nấm hương và đậu phụ rán, điểm thêm hạt gạo mềm và béo béo của đỗ xanh.

    Nguyên liệu:

    - 200g hạt sen khô
    - 1 củ cà rốt
    - 300g nấm hương
    - 2 bìa đậu phụ rán vàng
    - 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
    - 1/2 bát con gạo trắng
    - Một nhúm gạo nếp
    - Hành lá ba- rô, rau mùi, muối, bột ngọt (hoặc hạt nêm chay) và hạt tiêu.

  • 5

    Mỳ Quảng Chay

    Những món chay thanh đạm trong ngày rằm 5

    Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ, quyện với nấm giòn ngọt và đậu phụ thơm, điểm xuyết thêm lạc và bánh đa ăn kèm.

    Nguyên liệu:

    - Nấu nước dùng : 1 củ cải trắng, 1/4 cây bắp cải, 1/2 cây súp lơ có thể thêm cà rốt hay quả lê
    - 300g nấm bào ngư hoặc nấm rơm
    - 1 quả cà chua nhỏ
    - 2 bìa đậu phụ
    - Hành ba rô, rau mùi, muối, bột ngọt
    - Rau ăn kèm: 1 cây xà lách xoăn, giá, rau húng lủi, rau thơm
    - Sợi mỳ quảng, nếu không có sợi mỳ quảng bạn có thể thay bằng sợi bánh phở lớn, nửa thìa nhỏ bột nghệ để tạo màu
    - Lạc rang, bánh đa nướng ăn kèm
    - Dầu điều
    - Phù trúc (ván đậu hay còn gọi là tàu hũ ky)
    - Xì dầu hoặc chao trắng ăn kèm.

Nguồn tin: lamsao


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 97
  •   Máy chủ tìm kiếm 2
  •   Khách viếng thăm 95
 
  •   Hôm nay 14,746
  •   Tháng hiện tại 344,584
  •   Tổng lượt truy cập 66,478,871