Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã

Thứ ba - 04/11/2014 13:13
Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã

Cá kho chuối xanh, món ăn dân dã từ xa xưa, vừa ngon vừa lạ miệng khiến ai đã từng ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị ngậy ngậy, bùi bùi của từng khúc cá.

Nguyên liệu:

- 600g cá quả (cá chuối, cá lóc)

- 3 quả chuối xanh

- 200g thịt ba chỉ

- Nước màu

- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã 1

Sơ chế:

Bước 1:

Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã 2

Bỏ mang cá, và đánh vảy cá thật sạch (nếu có), rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.

Bước 2:

Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã 3

Chuối tước sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.

Bước 3:

Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã 4

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm

Thực hiện các bước tiếp theo:

Bước 4:

Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã 5

Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.

Bước 5:

Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.

Tiếp đến là thịt ba chỉ.

Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.

Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã 6

Món này ăn với cơm nóng đảm bảo nồi cơm sẽ hết trước cho mà xem.

Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.

Nguồn tin: 24h


 
 Từ khóa: mang cá, mì chính
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Bình Luận Facebook
Showbiz
Tin thế giới
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 403
  •   Máy chủ tìm kiếm 175
  •   Khách viếng thăm 228
 
  •   Hôm nay 60,350
  •   Tháng hiện tại 1,051,933
  •   Tổng lượt truy cập 127,444,137